Table des Matières
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Grillage
Risque de brûlure au contact de
surfaces chaudes.
Grillez en maintenant la porte du four
fermée. Sinon, l'air chaud s'échap-
pera du four avant d'avoir été refroidi
par le ventilateur. Les commandes
deviendraient brulantes.
Fermez la porte du four pour griller
des aliments.
Observez toujours les lignes direc-
trices de l'ACIA sur la sécurité alimen-
taire.
Conseils pour l'utilisation du
gril
- Le préchauffage est nécessaire pour
griller des aliments. Préchauffez la ré-
sistance du gril pendant environ 5 mi-
nutes avec la porte fermée.
- Rincez rapidement la viande sous
l'eau froide et séchez-la en la tapo-
tant. N'assaisonnez pas la viande
avec du sel avant de la faire griller
pour éviter d'en extraire les sucs.
- Ajoutez un peu d'huile sur la viande
maigre, au besoin. N'utilisez pas
d'autres types de gras, car ils
peuvent facilement brûler et dégager
de la fumée.
- Nettoyez le poisson de la manière ha-
bituelle. Afin de rehausser sa saveur,
assaisonnez-le avec un peu de sel.
Vous pouvez également l'arroser de
jus de citron.
- Placez le plateau pour griller et rôtir
(le cas échéant) au-dessus du plat
universel. Placez ensuite le plat uni-
versel sur la grille de cuisson.
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- La tôle sous le plateau recueille les
sucs de viande et les empêche de
brûler, afin de les utiliser pour prépa-
rer des sauces. Badigeonnez d'huile
la grille de cuisson et le plateau pour
griller et rôtir, puis déposez-y les ali-
ments. L'utilisation du plateau pour
griller et rôtir peut réduire le problème
d'émission excessive de fumées.
Sélectionner la température
En règle générale, sélectionnez la
température indiquée dans la recette
correspondante.
Pour les gros morceaux de viande, ne
choisissez pas une température trop
élevée. Le processus de rôtissage est
plus long, mais la viande cuit unifor-
mément, et la peau ou les craque-
lures ne sont pas trop épaisses.
Choisir un niveau de cuisson
Sélectionnez le niveau en fonction de
l'épaisseur des aliments à cuire.
Placez les aliments fins sur le ni-
veau 3 ou 4.
Placez les aliments plus épais sur le
niveau 1 ou 2.
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