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Sélectionner le temps de cuisson
Déterminez le temps de cuisson en
multipliant l'épaisseur du rôti [cm] par
le temps par cm [min/cm] indiqué ci-
dessous, en fonction du type de
viande :
- Bœuf/Chevreuil : 15–18 min/cm
- Porc/Veau/Agneau : 12–15 min/cm
- Surlonge/Filet : 8–10 min/cm
Vérifiez si les aliments sont cuits juste
avant la fin du temps de cuisson ré-
glé.
Conseils
- Pour la viande congelée, augmentez
le temps de cuisson d'environ 20 mi-
nutes par kg.
- La viande congelée pesant moins de
1,5 kg environ n'a pas besoin d'être
décongelée avant d'être rôtie.
Remarques sur les modes de
fonctionnement
Vous pouvez trouver un aperçu de tous
les modes de fonctionnement avec
leurs valeurs préconisées dans « Menu
principal et sous-menus ».
Utilisez le mode de fonctionne-
ment
Chaleur sole
temps de cuisson pour faire dorer le
fond du plat.
N'utilisez pas le mode de fonctionne-
ment
Cuisson intensive
car les jus risquent de trop brunir.
vers la fin du
pour rôtir,
Utilisation de la fonction Pro-
grammes automatiques
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Utilisation du mode Chaleur tour-
nante+Rôtis. ou Rôtissage auto-
matique
Ces modes de fonctionnement
conviennent pour rôtir de la viande, du
poisson et de la volaille qui doivent être
bien dorés, ainsi que pour les filets et
les rôtis de surlonge.
Le mode de fonctionnement
tournante+Rôtis.
vous permet d'utili-
ser un température inférieure par rap-
port au mode de fonctionnement
leur sole/voûte
, car la chaleur est im-
médiatement diffusée de manière uni-
forme dans la cavité du four.
Avec le mode de fonctionnement
sage automatique
, la cavité du four
atteint initialement une température
pour griller élevée (env. 450 °F/230 °C).
Dès que cette température est atteinte,
le four diminue automatiquement
jusqu'à la température de cuisson pré-
sélectionnée (température de rôtissage
continu).
Placez les aliments sur le niveau 2.
Utilisation de la fonction Chaleur
sole/voûte
Utilisez ce mode de cuisson pour cuisi-
ner des recettes traditionnelles. Si vous
utilisez une vieille recette ou un vieux
livre de recettes, réglez la température
du four sur environ 50 °F (10 °C) de
moins que la température recomman-
dée. Cela ne change pas la durée de
cuisson.
Placez les aliments sur le niveau 1.
Rôtissage
Chaleur
Cha-
Rôtis-
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