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8. Retirez le support avec précaution et déposez-le sur le sol, ce qui permet à l'arrière du support de glisser vers l'avant
et hors du support du moteur arrière.
9. Débranchez la conduite flexible du retour de la pompe. Le moteur et la pompe peuvent maintenant être retirés du
dessous de la friteuse et le composant défectueux peut être retiré et remplacé.
10. Positionnez le moteur et la pompe de remplacement au-dessous de la friteuse et rebranchez la conduite flexible de
retour d'huile à la pompe. Haussez l'arrière du moteur et placez-le sur le support de l'arrière du moteur.
11. Haussez l'avant du moteur et maintenez-le avec un morceau de bois de 30,5 cm ou un support similaire. Installez mais
ne serrez pas les deux écrous et boulons qui fixent le moteur à l'avant du croisillon de l'armoire.
12. Installez et serrez les quatre écrous et boulons fixant le moteur à l'arrière du support.
13. À l'avant de la friteuse, serrez les deux écrous et boulons à l'avant du support du moteur. Rebranchez les câbles
d'alimentation au moteur et réinstallez le couvercle de câbles.
14. Rebranchez la conduite flexible de retour d'huile et réinstallez le bac du filtre.
15. Rebranchez l'unité au secteur, remplissez les cuves d'huile et vérifiez le bon fonctionnement.
1.9.11
Remplacement de la cuve
1.
Débranchez la friteuse de l'alimentation électrique et en gaz.
2.
Retirez le bac du filtre de l'unité et vidangez une cuve à la fois dans un MSDU (McDonald's Shortening Disposal
Unit) ou un autre récipient métallique approprié en utilisant la fonction de vidange sur la carte MIB (voir la section
1.14 à la page 29).
NE PAS tenter de vidanger plus d'une cuve unique ou deux cuves séparées dans le MSDU en
même temps.
3.
Démontez le couvercle en retirant les écrous et boulons en bas de chaque coin avant et en haussant le couvercle à la
verticale.
4.
Retirez les encadrements en les haussant afin de désengager les onglets le long des bords inférieurs des fentes du
châssis du panneau de commande. Retirez les vis des coins supérieurs de l'ordinateur.
5.
Saisissez le bord supérieur de chaque ordinateur et faites-les pivoter vers le bas. Débranchez le faisceau de câbles de
l'ordinateur et le câble de mise à la terre de l'arrière de chaque ordinateur.
6.
Retirez les ordinateurs en les soulevant des fentes des charnières du panneau de commande.
7.
Débranchez le fil du dispositif sonore de la carte d'interface.
8.
Débranchez les câbles de capteur de flamme en tirant avec précaution le poussoir de la borne du bornier sur les
allumeurs. Débranchez le tube d'enrichissement de gaz du raccord de compression à l'extrémité de l'allumeur.
Débranchez les câbles d'allumage des allumeurs en les saisissants et en tirant avec précaution vers vous.
9.
Retirez les deux vis de montage de chaque côté du boîtier de composants et faites pivoter le haut du boîtier hors du
cadre. Retirez-le avec précaution et suffisamment pour débrancher le connecteur du faisceau de câbles de l'arrière du
boîtier. Coupez toute attache qui empêcherait d'enlever le boîtier du châssis du panneau de commande.
10.
Enlevez avec précaution le boîtier du châssis et déposez-le en haut de la friteuse.
11.
En utilisant un poussoir de broche, retirez la sonde de température, les câbles du thermostat de protection de
surchauffe, les câbles de la sonde RTD des prises ou terminaux, en marquant chaque câble pour faciliter le
réassemblage.
12.
Déconnectez les actuateurs des robinets de vidange et de retour.
13.
Retirez le ou les sections de drain du ou des robinets de vidange de la friteuse à enlever.
14.
Déconnectez les conduites de gaz des orifices du brûleur et allumeurs.
15.
Retirez la patte de fixation qui maintient la friteuse vers le bas.
16.
Retirez les écrous du panneau arrière et à l'intérieur du bouchon de conduit de fumée à chaque extrémité qui fixe le
bouchon à la friteuse et dégagez-le de la friteuse.
17.
Débranchez le ou les conduites de retour d'huile de la friteuse à enlever.
18.
Débranchez tout câblage de la carte AIF.
19.
Haussez avec précaution la cuve de l'armoire de la friteuse.
DANGER
1-13
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Dépannage
