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POINTS DE TEST UTILISÉS FRÉQUEMMENT POUR LA CARTE D'INTERFACE 106-6706
Test
Tension 12 VCA au contrôleur
Tension 24 VCA au module de droite
Tension 24 VCA au module de gauche (si présent)
Tension 120 VCA
Tension120 VCA aux souffleries
Tension 24 VCA de limite de surchauffe au bac unique ou
au bac de droite
Tension 24 VCA de limite de surchauffe au module de
gauche (si présent)
Résistance sonde (bac unique ou de droite)
Résistance sonde (gauche - si présente)
Isolant de la sonde
Continuité de limite de surchauffe (bac unique ou de droite
Continuité de limite de surchauffe (bac de gauche - si
présent)
** Débranchez le faisceau à 20 broches du contrôleur avant de tester le circuit de sonde.
** Voir le diagram m e de résistance de sonde à la fin du chapitre.
*** 5 m éga Ohm s ou plus.
1.4
Thermostats
Les friteuses à gaz BIGLA30 série LOV™ disposent de sondes de température situées sur la ligne centrale avant de
chaque cuve (les friteuses à double bac ont deux sondes, une sur chaque cuve). Dans ce type de thermostat, la résistance de
la sonde varie directement en fonction de la température. Ainsi, lorsque la température s'élève, la résistance s'élève
également, à un taux d'environ 2 ohms pour chaque 1 ºC. Les circuits de l'ordinateur contrôlent la résistance de la sonde et
contrôlent l'allumage du brûleur lorsque la résistance excède ou tombe au-dessous des températures programmées (points
de consigne).
Les friteuses à gaz BIGLA30 série LOV™ sont aussi équipées d'un
friteuse ne parvient pas à contrôler correctement la température de l'huile, le thermostat de protection surchauffe empêche la
surchauffe la friteuse proche du point d'éclair. Ce thermostat agit comme un interrupteur de tension normalement fermé qui
s'ouvre lorsqu'il est exposé à des températures supérieures à 218-232 ºC. Les types différents de thermostats ont différents
numéros de référence pour les modèles CE et non CE qui ne sont pas interchangeables.
1.5
Accès aux friteuses pour le dépannage
Le déplacement d'une friteuse pleine d'huile peut le cas échéant déborder ou provoquer des
éclaboussures d'huile brûlante. Observez les instructions de vidange de la section 4.10.4, page 4-16 du
chapitre 4 du manuel d'installation et de fonctionnement de BIGLA30 (numéro de réf. 819-6286) avant
de tenter de déplacer une friteuse pour le dépannage.
1. Arrêtez l'alimentation en gaz de l'unité. Débranchez les cordons d'alimentation. Débranchez l'unité de l'alimentation
en gaz.
2. Retirez tout dispositif de fixation et déplacez la friteuse de façon qu'elle soit accessible pour le dépannage.
3. Une fois le dépannage effectué, reconnectez l'unité à l'alimentation en gaz, replacez les dispositifs de fixation et
branchez les cordons d'alimentation. REMARQUE : Pour garantir le fonctionnement sûr et efficace de la friteuse
et de la hotte aspirante, veillez à insérer à fond la fiche électrique du cordon d'alimentation secteur (120 volts)
de la hotte aspirante en la bloquant dans sa broche et son manchon.
1.6
Nettoyage de la buse d'aérage du robinet de gaz
1. Mettez la friteuse et le robinet de gaz sur la position Arrêt (OFF).
2. Dévissez avec précaution la buse d'aération du robinet de gaz. REMARQUE : La buse d'aération peut être redressée
pour en faciliter le retrait.
3. Enfilez un morceau de fil de fer ordinaire (1,3 mm de diamètre) dans la buse pour la déboucher le cas échéant.
4. Retirez le fil de fer et soufflez dans la buse pour vous assurer qu'elle fonctionne.
Configuration
capteur
50 VCA
1 et 3 sur J3 ou J2
50 VCA
8 sur J3 et TERRE
50 VCA
8 sur J1 et TERRE
250 VCA
11 sur J3 et TERRE
250 VCA
12 sur J3 et TERRE
50 VCA
9 sur J3 et TERRE
50 VCA
9 sur J1 et TERRE
R x 1000 OHMS 2 et 6 sur J3 ou 13 et 14 sur J2
R x 1000 OHMS 2 et 6 sur J1 ou 14 et 15 sur J2
R x 1000 OHMS 6 sur J1 ou J3 et TERRE
R x 1 OHMS
9 sur J3 et câble 13C sur robinet de gaz
R x 1 OHMS
9 sur J1 et câble 12C sur robinet de gaz
thermostat de protection surchauffe
DANGER
1-4
Broches
Résultats
18-Dec
22-28
22-28
110-125
110-125
22-28
22-28
. Au cas où la
**
**
***
0
0
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Dépannage
