Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
recePTen
voor het gebruik van het multimes
De navolgende recepten gelden telkens voor 4 personen.
krachTige aarDaPPeLsoeP
50 g prei en 50 g selderij
1 worteltje
1 sjalot
2 EL boter
1 l vleesbouillon
250 g vastkokende aardappelen
zout
gem. zwarte peper
verse marjolein naar wens
verse thijm naar wens
2 EL geklopte zoete room
1 EL bieslookrolletjes
wiTTe saus
50 g boter
5 EL bloem
½ l vlees- of groentebouillon
zout
evt. een beetje citroensap
aarDaPPeLkoekjes
400 g bloemig kokende
aardappelen, geschild en
in blokjes gesneden
1 kleine gehakte ui
1 vers ei
zout
peper
geraspte muskaat
vet voor het bakken
PePermunT smooThie
Voor 6 porties
3 EL pepermunt
800 ml karnemelk
8 EL pepermuntsiroop
6 EL citroenijs
56
De prei schoonmaken, wassen en het groene deel eraf snijden,
alleen het witte deel gebruiken. De selderij schoonmaken, het
worteltje eveneens schoonmaken en wassen. De sjalot schillen
en alle groenten met het Multimes grof hakken.
De boter in een pan doen, de groente daarin lichtjes bruinen
en het geheel met de vleesbouillon opvullen.
De aardappelen schillen, in blokjes snijden, in de bouillon
doen en het geheel toegedekt ongeveer 20 minuten op een
zacht vuur laten sudderen.
De boter in de pan smelten en de bloem daarin bruinen.
Hete bouillon toevoegen, alles door elkaar roeren en op een
zacht vuur laten sudderen, af en toe roeren. Met het Multimes
even eventuele klontjes klein maken, met zout en citroensap
op smaak brengen.
Kan gevarieerd worden door toevoegen van 2 driehoekjes
smeerkaas of ansjovis of kappertjes.
Aardappelblokjes en ui (of aardappel met de Zauberette fijn
raspen) in een schotel doen, het ei toevoegen en alles met
zout, peper en muskaat kruiden.
Het geheel met het Multimes goed door elkaar mengen. Het
vet sterk verhitten, van het aardappelmengsel kleine bergjes
vormen en plat drukken, in het vet bakken.
Pepermunt, karnemelk en pepermuntsiroop met het Multimes
pureren. Citroenijs toevoegen en kort ondermengen. In
6 glazen verdelen en direct serveren.
Publicité
Table des Matières
