Fonctions Utiles; Réchauffage - Miele DG 6100 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Fonctions utiles

Réchauffage
Le four vapeur permet de réchauffer les
aliments en douceur, sans les dessé-
cher ni prolonger leur cuisson. Ils sont
réchauffés de façon homogène : nul be-
soin de les mélanger ou de les retour-
ner.
Vous pouvez soit réchauffer un plat
complet (viande + légumes + pommes
de terre) soit réchauffer les aliments sé-
parément.
Vaisselle adaptée
Réchauffez les petites quantités dans
une assiette et les grandes dans un plat
de cuisson.
Durée
La durée du programme reste la même
quel que soit le nombre d'assiettes ou
de plats enfournés.
La durée du programme telle qu'indi-
quée au tableau convient pour une por-
tion normale par assiette / plat de cuis-
son. En cas de quantités plus impor-
tantes, augmentez-la en conséquence.
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Conseils
– Pour réchauffer de grosses pièces
comme des rôtis par exemple, cou-
pez d'abord la viande en portions,
servez dans les assiettes puis glis-
sez-la au four vapeur.
– Coupez en deux les préparations
denses (ex. : poivrons farcis, pau-
piettes).
– Au four vapeur, les pièces panées
(ex. : escalopes) perdent leur crous-
tillant.
– Réchauffez les sauces à part, excep-
tion faite des plats en sauce (ex. : ra-
goût).
Marche à suivre
 Couvrez les aliments avec un cou-
vercle, une assiette creuse ou un film
plastique résistant à la vapeur et à
des températures allant jusqu'à
100°C.
 Enfournez la grille puis posez l'as-
siette ou le plat dessus.
Réglages
Cuisson vapeur 
Température : 100 °C
Temps de cuisson : cf. tableau