Table des Matières
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11.8 Chaleur tournante humide
Plat
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Moussaka
Lasagnes
Cannelloni
Pudding
Riz au lait
Gâteau aux pommes, avec
une pâte à génoise (gâteau
rond)
Pain blanc
11.9 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction : Chaleur Tournante.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Température
(°C)
Choux à la crè-
160 - 180
me/éclairs
Crumble sec
150 - 160
1) Préchauffez le four.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Température
(°C)
Pâte sablée /
150 - 160
biscuits à base
de génoise
Meringues
80 - 100
Macarons
100 - 120
Biscuits soufflés
160 - 170
Température
(°C)
200 - 220
180 - 200
170 - 190
180 - 200
180 - 200
190 - 200
170 - 190
160 - 170
190 - 200
Durée (min)
25 - 45
1)
30 - 45
Durée (min)
20 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
Durée (min)
45 - 55
70 - 85
70 - 95
75 - 90
70 - 85
55 - 70
45 - 60
70 - 80
55 - 70
Positions des grilles
2 positions
1 / 4
1 / 4
Positions des grilles
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
FRANÇAIS
27
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3 positions
-
-
3 positions
1 / 3 / 5
-
-
-
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