Bosch CMA583M0 Serie Manuel D'utilisation Et Notice D'installation page 68

fr Comment faire
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés.
Mets
Pain au levain avec 1,2 kg de fa-
rine
Fougasse 1
Petits pains
Petits pains en pâte levée, sucrés Plaque ronde à pizza
Conseils pour la cuisson suivante
Si la cuisson de pâtisseries ne réussit pas, voici
quelques conseils.
Questions
Votre gâteau s'affaisse.
Votre gâteau est trop sec.
Votre gâteau est trop clair
dans l'ensemble.
Votre gâteau est trop clair
sur le dessus mais trop
foncé en-dessous.
Votre gâteau est trop fon-
cé sur le dessus mais trop
clair en-dessous.
Vôtre gâteau a doré de
manière irrégulière.
1
Placez le moule directement sur le plateau tournant.
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Accessoires/récipients
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Conseil
Vérifier les ingrédients et
les instructions de prépa-
ration indiqués dans la
recette.
Utiliser moins de liquide.
Ou :
Réduire la température
de cuisson de 10 °C et
rallonger le temps de
cuisson.
Augmenter la température
de cuisson de 10 °C et rac-
courcir le temps de cuis-
son.
Vérifier la hauteur d'en-
fournement et l'acces-
soire.
Augmenter la tempéra-
ture de cuisson de
10 °C.
Ou :
Allonger le temps de
cuisson.
Enfourner le gâteau à un ni-
veau supérieur.
Enfourner le gâteau à un
niveau inférieur.
Réduire la température
de cuisson et rallonger le
temps de cuisson
Réduire la température
de cuisson.
Découper le papier de
cuisson de manière adé-
quate.
Placer le moule au
centre.
Former des petites pâtis-
series de mêmes tailles
et épaisseurs.
Mode de Température
cuisson en °C
210-230
220-230
210-230
200-220
Questions
Le gâteau est cuit à l'exté-
rieur mais pas à l'intérieur.
Votre gâteau ne se dé-
moule pas une fois renver-
sé.
Des étincelles se pro-
duisent entre le moule et
la grille.
17.4 Rôtissage et grillade
Recommandations de réglage pour le rôtissage et la
grillade
La température et le temps de rôtissage dépendent de
la nature et de la quantité des aliments. C'est pourquoi
les tableaux présentent des fourchettes de valeurs.
Commencez par la valeur la plus basse et, la fois sui-
vante, utilisez une valeur plus haute si nécessaire.
Cuisson dans un récipient
Si vous préparez des plats dans le récipient, vous pou-
vez retirez du compartiment de cuisson et servir directe-
Durée en min.
50-60
25-35
25-35
15-25
Conseil
Réduire la température
de cuisson et rallonger le
temps de cuisson.
Ajouter moins de liquide.
Pour gâteau avec garniture
fondante :
Précuire le fond.
Parsemer le fond cuit
avec des amandes ou de
la chapelure.
Placer la garniture sur le
fond.
Après la cuisson, laisser
refroidir le gâteau
5 - 10 minutes .
Détacher les bords du
gâteau avec précaution à
l'aide d'un couteau.
Renverser à nouveau le
gâteau et couvrir le
moule plusieurs fois
d'une serviette humide et
froide.
À la cuisson suivante,
graisser le moule et par-
semer de chapelure.
Vérifier si l'extérieur du
moule est propre.
Modifier la position du
moule dans le comparti-
ment de cuisson.
Continuer la cuisson
sans micro-ondes et al-
longer la durée de cuis-
son.