Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
CZ
Plnění lahví
Pokud v zátce není vidět žádné vypouštění
plynu, je kvašení u konce. Mladé pivo se
může plnit do připravených lahví k dok-
vašení (obr. 11).
Příprava lahví:
Gumové těsnění třmenového uzávěru
dejte do 70% etanolu. Lahve vymyjte
horkou vodou, poté sterilujte 4 hodiny
v troubě při 160° a uzavřete hliníkovou
folií. Nepoužívejte žádné prostředky na
mytí nádobí, snižují povrchové napětí a
zabraňují tomu, aby vaše pivo mělo při
čepování pěnu.
Časový interval mezi vymýváním lahví a
jejich plněním by měl být co nejkratší a
okolní teplota co nejnižší.
Aby se uvedlo do chodu potřebné dok-
vašení pro vznik kysličníku uhličitého, je
nutné do mladého piva přidat cukr:
Rozpusťte odpovídající množství cukru
podle tabulky do 1 litru vařicí vody (ste-
rilnost), zchlaďte a zamíchejte do mladé-
ho piva, poté naplňte pivo do vymytých
lahví.
Mladé pivo můžete plnit do lahví i před
koncem hlavního kvašení (sladina: ca.4°).
V tomto případě nepřidávejte žádný cukr.
Během kvašení i před jeho koncem musí
být zjišťována hustota hustoměrem, ab-
yste poznali správnou dobu pro plnění
lahví. Tento postup je popsán už v kap.
„Scezování" (viz. s. 122). Vhodná doba
nastává tehdy, když pěnová struska do
126
sáhne hnědé barvy a kvasnice se z větší
části usadí na dně. Měření by mělo do-
sáhnout hodnoty asi 4°Plato (záleží na
receptu).
(Abb. 10)
(obr. 11)
(Abb. 11)
Pozor!
Pokud naplníte mladé pivo příliš brzy do
lahví nebo přidáte příliš mnoho cukru,
lahve mohou tlakem CO
explodovat!
2
Proto použijte lahve BIELMEIER, popř.
Tlakuvzdorné lahve ze specializovaného
obchodu.
4–6 týdnů
Doba dokvašení:
Doba / Teplota
Tabulky pro originální receptury
Märzen, Bock, Ale:
voda: 23 l
ƒ
Gerstengold:
voda: 23 l
ƒ
Pils, Weizen:
voda: 23 l
ƒ
Další Možnosti využití
Zavaření
naplnit kotel
(2)
ƒ
zakrýt víkem
(1)
ƒ
dát zástrčku
(5)
do zásuvky
ƒ
zvolit teplotu
(4)
ƒ
v režimu nastavení času
(4)
zadejte
ƒ
potřebnou dobu zavaření.
Proces zavaření probíhá automaticky.
ƒ
Na jeho konci se přístroj samo vypne.
CZ
Rmutování (návod od s. 119):
Min.
Teplota(°C) Poznámky
měřit hodnotu pH,
10
45
přidat slad
20
62
stále míchat
25
68
stále míchat
stále míchat zkouška
30
72
zcukernatění
5
80
stále míchat
Odšťavnění
naplnit kotel minimálně 6 litry vody
ƒ
nasadit odšťavňovací nástavec BHG
ƒ
630 (není součást dodávky)
dát odšťavňované ovoce do koše
ƒ
kotel přikrýt víkem
(1)
ƒ
dát zástrčku
(5)
do zásuvky
ƒ
nastavte teplotu na 100°C
ƒ
nastavte čas na trvalý provoz ( -- )
ƒ
otočte časový spínač
(4)
doprava,
ƒ
světelná kontrolka
(5)
svítí, zařízení
hřeje.
před každým dalším odšťavňováním
ƒ
doplnit vodu
na konci stiskněte tlačítko „Aus" a
ƒ
vytáhněte přístroj ze zásuvky.
127
Publicité
Table des Matières
