Rôtissage - Progress Pcd46100X Notice D'utilisation

34 Progress
Plat
Quiche à pâte feuille-
1)
tée
1)
Flammekuche
Piroggen (version
russe de la calzo-
1)
ne)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Rôtissage
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir (si
disponible) ou sur la grille métallique en
plaçant le plat à rôtir en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans le
plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus d'1 kg
dans l'appareil.
Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat Fonction
Bœuf brai- Convection natu-
sé relle
Rôti ou filet Turbo gril
de bœuf :
1)
saignant
Température (°C)
160 - 180
230
180 - 200
Quantité
1 -
1,5 kg
par cm
d'épais-
seur
Durée (min)
45 - 55
12 - 20
15 - 25
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de
cuisson).
• Arrosez les gros rôtis et les volailles avec
leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur
rôtissage.
• Le four peut être éteint environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.
Tempé- Durée (min)
rature
(°C)
230 120 - 150
190 - 5 - 6 par cm
200 d'épaisseur
Positions des gril-
les
2
2
2
Positions
des grilles
1
1