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Plat
Céleri en cubes
Asperges ver-
tes
Asperges blan-
ches
Épinards frais
Tomates pe-
lées
Haricots blancs
Chou de Milan
Courgettes en
lamelles
Garnitures / Accompagnements
Plat
Beignets
Gnocchis
Pommes de
terre en robe
des champs,
moyennes
Riz (rapport
eau/riz 1,5 : 1)
Pommes de
terre vapeur, en
quartiers
Boulette de
pain
Tagliatelles fraî-
ches
Polenta (rapport
liquide/polen-
ta 3: 1)
Température
Durée (min)
(°C)
96
20 - 30
96
25 - 35
96
35 - 45
96
15
96
15
96
25 - 35
96
20 - 25
96
15
Température
Durée (min)
(°C)
96
30 - 40
96
35 - 45
96
45 - 55
96
35 - 40
96
35 - 40
96
35 - 45
96
20 - 25
96
40 - 45
Positions des
Contenance
grilles
du bac à eau
(ml)
1
500
1
500
1
600
1
350
1
350
1
500
1
400
1
350
Positions des
Contenance
grilles
du bac à eau
(ml)
1
600
1
600
1
750
1
600
1
600
1
600
1
450
1
750
Progress 23
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