BIANCHI VENDING Brasilia TALIA Manuel D'emploi Et D'entretien page 9

4.6.2 Lavaggio parti a contatto con alimenti
A macchina accesa effettuare dei lavaggi dei miscelatori premendo i pulsanti
secondo quanto riportato alle funzioni di servizio al fine di eliminare ogni
possibile residuo di sporco dalla caldaia caffè e caldaia solubili.
– Lavarsi accuratamente le mani.
– Utilizzare detergenti adeguati all'utilizzo specifico in ambito alimentare,
in ottemperanza alle norme HACCP (adottate dalla propria azienda).
- Prima di rimuovere il contenitore provvedere ad abbassare lo spor-
tellino per evitare una fuoriuscita accidentale del prodotto solubile in
esso contenuto (fig. 4.16).
– Rimuovere tutti i contenitori prodotti dalla macchina (Fig.4.17).
– Rimuovere dagli stessi i coperchi e gli scivoli prodotti (Fig.4.18). Immer-
gere tutto nella soluzione precedentemente preparata.
– Rimuovere tutti i convogliatori polveri, imbuti acqua, camere e ventole
di frullatura, tubi al silicone ed immergere anche questi particolari nella
soluzione preparata (Fig.4.19).
– Con un panno imbevuto della soluzione pulire anche le basi dei frullatori
(Fig.4.20).
– I particolari vanno lasciati immersi nella soluzione secondo il tempo ri-
portato sulla confezione stessa.
– recuperare tutti i particolari, risciacquarli abbondantemente, asciugarli
perfettamente e procedere al rimontaggio.
- Dopo aver riposizionato il contenitore provvedere ad alzare lo sportellino
per ripristinare il corretto funzionamento (fig. 4.21).
Per maggiore sicurezza è consigliabile effettuare dopo il rimontaggio
dei particolari smontati, dei lavaggi automatici per eliminare eventuali
residui.
4.6.3 Installazione sistemi di pagamento
La macchina viene fornita priva del sistema di pagamento:
L'installazione del sistema di pagamento è a cura e responsabilità del tecnico.
Di serie predisposizione Validatore 12-24V, per Sistemi Executive/MDB kit
sistemi di pagamento.
La Bianchi Industry non si ritiene corresponsabile per eventuali danni alla
macchina stessa e/o a cose e/o persone dovuti ad una errata installazione.
I sistemi con protocollo parallelo vanno connessi direttamente alla scheda
Master. I sistemi seriali "executive" necessitano del KIT sistemi di pagamento
fornito a parte.
Accedere poi alla programmazione per le giuste tarature.
Consultare il capitolo "6.0 ISTRUZIONI SOFTWARE" per verificare l'imposta-
zione dei parametri, coerenti con il sistema usato.
4.7 Caricamento prodotti (a macchina spenta)
Il caricamento può essere effettuato lasciando i contenitori inseriti, solle-
vando lo sportello superiore della macchina (vedi Fig. 4.7), oppure sfilando
ciascun contenitore.
– Per caricare il caffè in grani, è necessario chiudere la piastra di chiusura
prima di sfilare il contenitore (Fig. 4.22).
– Sollevare i coperchi di ciascun contenitore ed inserirvi il prodotto secondo
quanto riportato dalla targhetta stessa (Fig. 4.23- 4.24).
– Fare attenzione che non vi siano grumi, evitare di comprimere il prodotto
e di utilizzarne una quantità eccessiva per evitarne l'invecchiamento.
Controllare le capacità di ciascun contenitore alla sezione CARATTERISTICHE
TECNICHE.
PRELIEVO BICCHIERE E PALETTA
La macchina non dispone di distributore automatico dei bicchieri e palette.
L'utente quindi provvederà in modo autonomo a fornirsene dagli appositi
distributori messi a disposizione nei pressi della macchina, provvedendo a
posizionarli correttamente nel vano di erogazione (Fig. 4.25 - 4.26).
È possibile, inoltre, richiedere un supporto per poter posizionare nel vano
erogazione un bricco (forniti entrambi a richiesta), come indicato (Fig.
4.27- 4.28).
EROGAZIONE ZUCCHERO
La macchina, nella versione standard, non prevede l'erogazione dello zuc-
chero, quindi, l'utente, dovrà provvedere in modo autonomo a zuccherare
le bevande.
4.8 Modalità prima auto-installazione
Al primo avviamento della macchina verrà effettuata una auto-installazione.
Lo scopo di tale procedura è di evitare i collegamenti manuali di connettori
elettrici sulle schede in seguito al riempimento del circuito idraulico.
Macchine con caldaia espresso
All'accensione della macchina l'acqua riempie l'air break.
Quando il galleggiante sarà in posizione alta la macchina inizierà un carico auto-
matico di acqua che continuerà finché il ventolino non avrà contato il passaggio
di 300cc di acqua (verrà quindi erogata acqua tramite le elettrovalvole caffè).
La procedura verrà eseguita con la resistenza spenta.
Macchine con caldaia solubili
All' accensione della macchina si riempie la caldaia solubili fino al raggiun-
gimento del livello massimo della sonda; parte la pompa per 5 sec. (verrà
quindi erogata acqua tramite le elettrovalvole).
La procedura verrà eseguita con la resistenza spenta.
Al termine delle operazioni verrà richiesto l'inserimento della data di instal-
.
lazione
16 / 02 / 2019
9
ITALIANO