Modo De Empleo - BIANCHI VENDING Brasilia TALIA Manuel D'emploi Et D'entretien

5.0 MODO DE EMPLEO

La máquina se ha de utilizar exclusivamente para dispensar bebidas produ-
cidas de agua con un producto alimentario, (infusiones en el caso del café
expreso y té en hojas).
El producto alimenticios ha de ser especial para ser utilizado dentro de los
contenedores de las máquinas.
Azúcar, vasos de plástico y las paletinas para la mezcla del azúcar se pon-
drán a disposición del usuario pues no son distribuidas automáticamente
por la máquina.
La consumición dispensada, se ha de tomar inmediatamente y en ningún
caso conservarla para posteriores servicios.
CAFÉ EXPRESO
Este proceso sólo se realiza en los modelos con grupo de café, tras haber
dispensado el vaso y el azúcar
– Se activa el molinillo hasta moler la dosis de café ajustada en el dosificador
(Fig.5.1)
– Se activa la bobina del dosificador, provocando la apertura de la trampilla
y por consiguiente la caída del café en el bloque de erogación
– Se activa el motorreductor del grupo de café hasta llegar a la posición de
erogación, lo que provoca el prensado de la pastilla (Fig.5.2).
– Se activa la bomba hasta inyectar la cantidad de agua programada. Para
controlar la dosis, se utiliza un dispositivo electrónico, (contador volumé-
trico), situado a la entrada de la bomba (Fig.5.3)
– De nuevo se activa el motorreactor del grupo de café hasta llegar a la
posición de reposo; durante este movimiento se expulsa la pastilla de
café utilizada (Fig.5.4).
La secuencia de esta operación, (molida y erogación), puede darse en orden
inverso, según el tipo de programación.
CAFÉ EXPRESO (Máquinas con grupo de cámara variable)
Esto proceso se realiza solamente para los modelos dotados de grupo café
exprés con cámara variable y con molido en ese momento (Fig. 5.5) (café
molido distribuido en el grupo, sin dosificación mecánica).
Moledura
- Una vez elegida una bebida con presencia de café exprés, se pone en
marcha la moledura durante el tiempo programado por el operador en
las dosis específicas (Fig. 5.6).
- El café molido cae directamente en el vaso de infusión del grupo café (ya
colocado debajo de la rampa del café) (Fig. 5.7)
Grupo en suministro
- Se activa el moto-reductor de rotación del grupo para llevarlo a la posición
de suministro, embocando el pistón (Fig. 5.8).
Prensado
- Se activa la bomba de café y se abre la electroválvula que acciona el
pistón superior, el impulso hidráulico (programable regulando la presión
del impulso) pone el pistón dentro del grupo de infusión, obteniendo así
la compresión deseada de la pastilla de café (Fig. 5.9). Terminada la
compresión la válvula de carga se cierra.
Pre-infusión (si está programada)
- Al final del prensado la máquina pone en marcha la pre-infusión. Se
abre la electroválvula de café hasta que distribuya la cantidad de agua
programada, una vez suministrada la dosis de agua para la pre-infusión
la electroválvula de café se cierra.
Terminada la pre-infusión la máquina comprueba el nivel de prensado del
café y eventualmente lo restablece abriendo de nuevo la electroválvula de
carga de agua hasta llegar al prensado deseado (Ver fase "Prensado").
Infusión
- Terminada la fase de compresión de la pastilla se abre la electroválvula
de café y distribuye la cantidad de agua programada y controlada por el
dispositivo electrónico correspondiente (contador volumétrico).
Escurrido
- Terminado el suministro la electroválvula de café se desactiva, se acciona
la electroválvula de carga del agua (durante un tiempo programable)
para hacer descender ulteriormente el pistón superior comprimiendo y
escurriendo la pastilla de café, mejorando el secado.
La eventual cantidad de agua producida durante la fase de secado es
expulsada por medio de la 3° vía (o descarga) de la electroválvula del
café.
Descarga
- Terminado el escurrido se descarga la presión presente dentro del pistón
superior (se cierra la electroválvula de carga, y se abre la de descarga),
para obtener que retroceda completamente.
Retorno
- Una vez que ha retrocedido el pistón (Fig. 5.10-pos 1) se activa de nuevo
el moto-reductor del grupo café para volver a ponerlo de café en posición
de reposo y listo para un nuevo ciclo.
- Durante este movimiento se expulsa la pastilla agotada (Fig. 5.10-pos. 2).
BEBIDA SOLUBLE
Este proceso se inicia cuando se ha completado la dispensación del vaso y
el azúcar.
Según el tipo de bebida seleccionada y el modelo de la máquina, para la
preparación de la bebida se activan los siguientes procesos.
– Primero se activa el motor de la batidora (Fig.5.11).
– La electroválvula fijada sobre la caldera solubles (Fig.5.12) o sobre la
caldera café (Fig.5.13). se activa para cargar en la batidora la cantidad
de agua programada.
– Se activa el motorreductor de producto soluble haciendo girar la espiral
del contenedor de producto y dispensando sobre la batidora la dosis
programada, (en algunas versiones más productos pueden cargarse en
la misma mezcladora, vean el caso de leche y chocolate) (Fig.5.14).
- Una vez elaborada la cantidad de agua y polvo preestablecida, se desactiva
la batidora tras el tiempo T configurado durante la programación.
5.1 ACCESORIOS
5.2 Kit muebles de base
Bajo pedido, suministramos un mueble de base sobre el que colocar la má-
quina modelo TALIA-FESTA.
El kit incluye:
- rampa de descarga de posos de café
- tubo transportador de posos
- embudo de evacuación de líquidos
- bandeja de recolección de líquidos
- bandeja de recogida de posos de café
- micro-interruptor y flotador de rebose
Para el montaje y la fijación del mueble con la máquina, proceder de la
manera siguiente:
Es imprescindible fijar el mueble a una pared utilizando la placa
específica suministrada.
- Fijar a la pared la brida suministrada, utilizando tres tornillos M6 y tacos
apropiados (fig. 5.15).
- Acercar el mueble de la brida (fig. 5.16) y fijarlo a ésta utilizando dos
tuercas suministradas (fig. 5.17).
- Colocar la máquina encima del mueble (fig. 5.18).
- Destornillar los 4 pies suministrados con la máquina y retirarlos (fig.
5.19), fijar la máquina al mueble utilizando los 4 tornillos suministrados
(fig. 5.20).
5.2.1 Colocación de la rampa de descarga de posos de café
Retirar la bandeja de fondos líquidos y la bandeja de posos de café.
Recordar la manera de proceder:
- Retirar el disco que se encuentra en el fondo de la máquina rompiendo
las aletas que lo mantienen unido (fig. 5.21).
- Introducir el tubo transportador en el alojamiento que se ha creado (fig.
5.22).
Insertar la rampa de posos de café enganchando el casquillo situado en el
extremo superior dentro de la ranura situada en el soporte de la máquina
(fig. 5.23).
5.2.2 Recolección de fondos líquidos
- Retirar la bandeja y perforar el drenaje (fig.5.24)
- Colocar el embudo de evacuación de líquidos en el soporte correspondiente
(si no está presente ya) (fig.5.25)
- Volver a colocar entonces la bandeja de fondos líquidos, comprobando la
presencia del cubo en el compartimento inferior (fig. 5.26).
- Introducir en el cubo el flotador que indica el nivel máximo de líquido.
- Si la máquina está conectada a la red de suministro de agua, montar el
micro-interruptor sobre el soporte indicado en la fig. 5.27, desconectar
los hilos rojo y amarillo (fig. 5.28) y conectarlos a los hilos negros (Fig.
5.29) del micro del flotador que se encuentra dentro del mueble encima
del cubo.
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