Oscartielle Vega G.I. 109 Mode D'emploi page 54

- Los recipientes, si se utilizan, se introducen en el hielo completamente hasta el borde.
- Si el pescado se presenta sin vísceras y con la cabeza, colocarlo con la cola más alta que la cabeza para facilitar el
goteo de la zona de la cavidad. La humedad residual en el interior de la cavidad favorece una rápida proliferación
bactérica y acelera el proceso de deterioramiento del producto.
- Enjuagar el pescado bajo el agua fría antes de exponerlo.
- Reemplazar constantemente la mercancía vendida.
- Exhibir sólo la cantidad de pescado necesario para la preparación del escaparate.
- El pescado es un mal conductor de calor, por lo tanto no se tiene que colocar uno sobre el otro en cantidades
excesivas para evitar un enfriamiento insuficiente.
- Para mantener el pescado al frío utilizar abundante hielo incluso entre las varias capas de producto.
- No introducir los carteles que indican los precios directamente en el pescado porque causan la proliferación
bactérica.
- Frecuentes pulverizaciones de agua helada contribuyen a hacerlo parecer más fresco.Los minúsculos cristales de
hielo distribuidos en el pescado ejercitan una acción detergente que garantiza la salvaguardia y la duración de los
pescados enteros (NUNCA SOBRE LOS FILETES).
- No se tiene nunca que permitir que un producto gotee, trasude o purgue sobre otro.
9 - Prohibiciones y prescripciones
Atención: La carga máxima admisible uniformemente distribuida en la ménsula superior es de 5 kg/m.
Atención: desconectar el mueble de la alimentación eléctrica si eso no trabaja. El interruptor antes de la toma de
corriente tiene que seccionar la alimentación eléctrica.
Atención: No exponer el mueble a agentes atmosféricos, no utilizar en ningún caso chorros de agua para limpiarlo, no
tocar ni usar el mueble con las manos o los pies mojados o húmedos.
Atención: No quitar las protecciones o cubiertas que requieren el empleo de herramientas, no retirar en ningún caso la
tapa del cuadro eléctrico.
Atención: No cargar el mueble ni los estantes con pesos excesivos y en ningún caso subirse a la superficie de trabajo.
Atención: El equipo de refrigeración no aporta ninguna variación química a la naturaleza del agua de descongelación
producida por el mueble. El agua proviene exclusivamente del vapor contenido en el aire que circula en el interior del
mismo. De todas formas, hay que descargar siempre el agua producida por el equipo a través de la red de desagüe o de
las instalaciones de depuración si existieran, de acuerdo con las leyes vigentes.
Atención: Cualquier uso que no se haya indicado explícitamente en este manual debe considerarse peligroso y el
fabricante no puede ser considerado responsable de los posibles daños provocados por un uso impropio, erróneo o
insensato.
Atención: No dañar el circuito refrigerante (IEC60335-2-89 y variantes)
Atención: No utilizar dispositivos elèctricos a l'interior del compartimento alimentario de la isla frigorífica, si no han sido
recomendados del fabricante (IEC60335-2-89 y variantes)
Atención: El equipo no debe ser utilisado para personas con capacidades físicas, sensoriales y mentales reducidas, o
sin experiencia o conocimiento, si no han echo instruidas sobre el uso del equipo y estan controladas de una persona
responsable para sus seguridad.
Atención: Los niños no pueden jugar con el equipo.
Atención: No almacene explosivos, tales como latas de aerosol con propelente inflamable en esta unidad
10 – Desescarche del mueble y evaporación del agua de condensación
El ciclo de desescarche, indispensable para el correcto funcionamiento del mueble refrigerado, está accionado por el
mando electrónico que, parando temporáneamente el compressor, permite al evaporador liberarse de eventuales
cúmulos de hielo. Dicha operación se puede simplificar con la introducción de resistencias blindadas, que en el momento
del desescarche facilitan que se derrita el hiel en el evaporador. Dichas resistencias son un opcional a pedido. El número
de los desescarches (de serie n° 4 de 40 minutos en 24 horas por el desescarche automatico y de serie n° 4 de 25
minutos en 24 horas por el desescarche eléctrico) se configura en la fábrica. Controlar periódicamente el funcionamiento
del desescarche automático de los muebles, en caso de malfuncionamiento llamar a un técnico especializado.
Los muebles VEGA y GEMMA están dotados de un sistema de evaporación automática del agua de descongelación, por
lo tanto, se aconseja controlar al menos una vez al mes el nivel de la cubeta de recogida colocada en el mismo nivel del
local motor (dicha operación se tiene que efectuar con el mueble apagado).
Para los muebles con grupo remoto es necesario predisponer un tube de escape en el suelo con diámetro de 40 mm.
Atención: Cualquier regulación o modificación está reservada estrictamente al personal de asistencia.
Atención: No utilisar dispositivos mecánicos o otros para acelerar el desescarche, si no han sido recomendados del
fabricante (IEC60335-2-89 y variantes).
11 - Limpieza del mueble
Limpiar periódicamente el mueble con detergentes neutros y secar con paños suaves. No usar productos inflamables ni
abrasivos, ni realizar la limpieza con chorros de agua directos. Cuando se realice la limpieza del evaporador, usar
guantes para protegerse de posibles cortes.
Atención: Antes de realizar la limpieza del mueble desenchufar la corriente eléctrica.
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