Hamilton Beach PC03 Manuel D'utilisation page 75

Tipps zum Kochen mit Druck
• Garzeiten für Schnellkochtopf-Rezepte können bis zu 70 %
schneller sein als herkömmliche Methoden. Um Ihre Rezepte daran
anzupassen, beginnen Sie mit einer Reduzierung der Zeit um die
Hälfte.
• Es wird deutlich weniger Flüssigkeit benötigt, als bei
herkömmlichen Kochmethoden. Um Ihre Lieblingsrezepte an den
Schnellkochtopf anzupassen, reduzieren Sie Flüssigkeiten um die
Hälfte.
• Flüssigkeiten werden benötigt, um Dampf und Druck im
Schnellkochtopf zu erzeugen. Geben Sie stets mindestens 250 ml
Wasser oder andere Flüssigkeit hinzu.
• Befüllen Sie den Kochtopf maximal bis zu 2/3. Füllen Sie
Lebensmittel, die sich ausweiten, wie Reis oder Bohnen, bis zur
Hälfte ein.
• Denken Sie daran, dass der Countdown für die Garzeit erst startet,
nachdem ausreichend Druck im Schnellkochtopf aufgebaut wurde
und der Deckel verriegelt wurde. Die Durchschnittsdauer beträgt 10
bis 15 Min., aber es kann auch deutlich länger dauern.
• Verwenden Sie beim Kochen von Reis ein 1:1-Verhältnis von Reis
zu Wasser. Spülen Sie Reis vor dem Kochen ab.
• Geben Sie 1 Esslöffel (15 ml) Öl zu Reis oder Bohnen hinzu, um
Schaumbildung und Spritzer zu reduzieren.
• Bohnen müssen nicht eingeweicht werden, aber durch das
Einweichen für mindestens 3 Stunden werden die Bohnen weicher
und gleichmäßiger gar.
• Dämpfen Sie Lebensmittel, indem Sie mindestens 250 ml Wasser
auf den Boden des Kochtopfs geben. Legen Sie Lebensmittel auf
das Bratrost im Kochtopf. Drücken Sie auf die Modustaste
(DÄMPFEN/GEMÜSE) und halten Sie sich an Ihr gewünschtes
Rezept. Tiefgefrorenes Gemüse kann im gefrorenen Zustand
gedämpft werden: Verlängern Sie die auf der Verpackung
angegebene Dauer um 1 bis 2 Minuten.
• Tiefgefrorenes Fleisch und Geflügel kann im gefrorenen Zustand
gekocht werden. Als allgemeine Richtlinie kann die Garzeit um die
Hälfte der im Rezept empfohlenen Dauer verlängert werden.
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