Livelli Di Pressione - Hamilton Beach PC03 Manuel D'utilisation

La tua pentola a pressione
La cottura a pressione è molto diversa dai normali metodi di cottura. Una pentola a pressione è sostanzialmente una pentola con un coperchio che può
essere chiuso ermeticamente e una valvola per il controllo della pressione. Una volta che la pentola è chiusa ermeticamente, il vapore al suo interno fa
aumentare la pressione e, di conseguenza, la temperatura, riducendo drasticamente i tempi di cottura. La pressione, inoltre, spinge i liquidi all'interno del
cibo, rendendolo succoso e tenero ed esaltandone il sapore; l'alta temperatura consente al cibo di dorare e caramellare, nonostante l'umidità.

Livelli di pressione

Per la scelta del livello di pressione, ricorda che la pressione è misurata in psi (libbre per pollice quadrato)
(ALTA pressione) – da 8 a 12 psi. L'alta pressione è indicata per la maggior parte dei cibi. Più è alta la pressione, più il cibo cuoce velocemente.
(BASSA pressione) – da 4 a 7 psi. Indicata per i cibi delicati. La bassa pressione cuoce il cibo più lentamente rispetto all'alta pressione.
Rilascio del vapore
Quando il ciclo di cottura è concluso, prima che il coperchio possa essere aperto deve essere rilasciato il vapore.
Ciò può accadere in due modi:
Rilascio normale – al termine della cottura, la pentola passa in
pentola di raffreddarsi naturalmente fino a quando la valvola a galleggiante non si abbassa e il coperchio si sblocca. Ciò
può richiedere da 10 a 30 minuti o più a seconda della quantità di cibo. Nel rilascio normale, il cibo resta caldo e può
continuare a cuocere per il tempo necessario per il rilascio del vapore.
Rilascio rapido – al temine del ciclo di cottura, premendo il bottone di rilascio del vapore è possibile far uscire il vapore
(Figura 1). La valvola di rilascio del vapore dirige il vapore lontano dal bottone di rilascio. Il rilascio rapido si utilizza nel
caso in cui si voglia interrompere immediatamente la cottura al termine del ciclo.
Fai una prova
1. Segui le istruzioni di montaggio (si veda la sezione "Montaggio") e versa
nella pentola tre tazze (711 ml) di acqua, invece che il cibo.
2. Collega alla presa di alimentazione.
3. Seleziona (ALTA pressione) premendo il bottone
PRESSIONE).
4. Regola il tempo a 2 minuti, premendo i bottoni + e –; la pentola si avvierà
automaticamente entro 10 secondi.
5. Il display mostrerà la scritta "ON" fino a quando non viene raggiunto il
livello di pressione impostato. Il coperchio si bloccherà e inizierà il conto
alla rovescia del tempo di cottura. Una volta completato il ciclo di cottura,
(Modalità tiepido). Questa modalità consente alla
la pentola emetterà un segnale acustico 5 volte e passerà alla
tiepido).
6. Lascia che il vapore venga rilasciato normalmente oppure premi il bottone
per il rilascio rapido del vapore. La valvola di rilascio del vapore dirigerà il
(SELEZIONE DELLA
vapore lontano dal bottone di rilascio.
7. Quando la pressione sarà stata completamente rilasciata, il coperchio si
sbloccherà automaticamente. Ruota il coperchio in senso antiorario per
sbloccarlo. Togli il coperchio con attenzione, facendo sì che l'umidità in
eccesso sul coperchio coli all'interno del recipiente di cottura.
8. Premi
l'apparecchiatura.
w AVVERTENZA Pericolo di scottature. Il vapore
è caldo. Evitare il contatto con il vapore. Fare molta
attenzione quando si preme il bottone di rilascio del vapore.
(STOP/CANCELLA) per arrestare la pentola. Scollega
Figura 1
(Modalità
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