Table des Matières
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...Indicazioni per l'uso, tabelle per la regolazione
Cuocere prodotti finiti surgelati con aria
calda
Durante la cottura di grandi quantità di prodotti surgelati con il tipo di cottura
aria calda, è consigliabile preriscaldare il forno a 250 °C con la tortiera ori-
ginale.
Metta i prodotti congelati (pizze, quiches, cornetti, strudel ecc.) sulle tortiere
calde, quando il forno è stato preriscaldato. Regoli poi la temperatura del forno
tra 180 e 200 °C, a seconda del cibo da cuocere.
Osservazione: Il tempo di cottura necessario deve corrispondere all'incirca a
quello indicato sulla confezione. Se necessario correggere la temperatura del
forno.
Essiccare
• Usare solo frutta e verdura sana e matura.
• Disporre sulla graticola rivestita con carta da forno o sulle tortiere la frutta,
la verdura, i funghi o le erbe pulite, affettate ed ev. bollita.
• Con aria calda, si possono utilizzare contemporaneamente fino ad una
graticola e due tortiere.
• Inserendo un mestolo o un attrezzo simile tra sportello e forno, lasciare
aperto uno spiraglio di ca. 2 cm.
• Girando ad intervalli regolari la frutta o la verdura da seccare, il tempo
d'essiccazione si riduce.
Mele
con o senza buccia, tagliate a fette o ad
anelli
Funghi
tagliati a fette rotonde spesse ca. 2 mm
Erbe
136
Appog-
Preriscal-
Tipo di
gio
dare
riscalda-
mento
1, 3, 5
no
1, 3, 5
no
1, 3, 5
no
Tempera-
Durata
tura
ore
°C
70
12–13
50–60
4–5
50–60
1–1½
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