Panasonic SD-2500 Notice D'utilisation page 81

Brioches bakken
1
 Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1-2 cm en bewaar ze in de koelkast.
Voorbereiding
 Plaats het kneedmes in het bakblik.
(P. 78)
 Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept.
 Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu '11'
2
Start de machine
Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingrediënten
 Het Start-lichtje gaat branden.
3
Voeg extra boter toe als de pieptoon
klinkt, druk daarna nogmaals op de 'Start'
Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl '
Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan
4
Druk op 'Stop' en neem het brood uit de
machine
als de machine 8 keer piept en de balk 'End' (Einde) knippert
 Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
2, 3
(SD-2500: '10')
Na de Startknop
wordt ingedrukt
theelepel met gedroogde gist
harde bloem voor witbrood, type 550
theelepel met zout
eetlepel met suiker
eetlepel met magere melk (droge)
boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in
de koelkast bewaard)
water
eieren (geklopt) ;medium
boter om later toe te voegen
(in blokjes van 1-2 cm gesneden en in de
koelkast bewaard)
4
[Eenvoudige manier om brioche
bakken]
Voeg boter en andere
ingrediënten toe aan het begin.
 Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in
het bakblik op hetzelfde moment als de andere
ingrediënten.
 Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven
staan. Als de machine echter piept bij stap 3 om
extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het
is.
 Tijd die nodig is voor voltooiing is 3 uur en 30
minuten.
* Als boter wordt toegevoegd aan het begin is smaak,
textuur en het rijzen van het brood iets anders dan
brood dat wordt gebakken met extra boter dat later
wordt toegevoegd.
 Een 'Rest' (Rust)-proces begint direct na het
starten, gevolgd door 'Knead' (Kneden) en 'Rise'
(Rijzen).
 Wanneer u extra ingrediënten zoals rozijnen e.d.
toevoegt, doet u dit dan tegelijk met de boter.
(Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra
' knippert.
ingrediënten)
 Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft
het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet
onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de
Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van
boter of ingrediënten.
 Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al
wordt aangegeven. (P.99)
1 1 ⁄
4
400 g
1 1 ⁄
2
4
2
50 g
180 mL
2 (100 g)
70 g
81