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Les langues disponibles
Les langues disponibles
PAS cette option s'il y a une grande quantité
de liquide dans la casserole intérieure.
•
Manuel (pulsation): Appuyez brièvement
et de manière répétée sur le bouton de
libération de la pression et la vapeur sera
libérée par pulsation.
•
Laissez-le refroidir tout seul: Laissez la
casserole refroidir naturellement jusqu'à ce
que la soupape de décharge de pression
tombe après avoir terminé un programme
manuel ou lorsque le bouton de décharge de
pression n'est pas utilisé. Le refroidissement
peut prendre de 10 à 40 minutes ou plus,
selon le contenu de la casserole intérieure.
Cette option n'est pas recommandée, car elle
rallonge le programme et peut entraîner une
surcuisson de certains plats.
Conseil: L'utilisateur peut activer/désactiver le
mode 'Keep Warm' pour les programmes où ce
mode peut être activé même pendant le pro-
gramme de cuisson. La durée peut également
être modifiée pendant le programme de cuisson.
Cuisson sans pression
Suivez les étapes 'avant chaque utilisation' .
Les programmes de cuisson disponibles sans
pression sont les suivants : Sauté/Brown,
Slow Cook, Sous Vide et Yogurt. Pour les
programmes de cuisson sans pression, ne pas
utiliser le couvercle haute pression.
Faire sauter
1. Appuyez sur Sauté/Brown.
2. Le cycle de cuisson commence après avoir
appuyé sur Start/Cancel. L'écran affiche
ON lorsque le cycle de préchauffage a
commencé. L'écran affiche Hot lorsque la
température souhaitée a été atteinte.
3. Placez délicatement les ingrédients dans la
poêle intérieure et commencez à les faire
sauter.
4. Lorsque vous avez terminé de faire sauter
les aliments, appuyez sur Start/Cancel.
L'appareil passe alors en mode veille. Si vous
n'appuyez pas sur la touche Start/Cancel,
l'appareil continuera à sauter pendant le
nombre de minutes programmé.
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Cuisson lente
Vous pouvez également utiliser Smart Pressure
Cooker pour la cuisson lente. Ne pas utiliser le
couvercle haute pression.
1. Sélectionnez le programme Slow Cook: Low
ou High en appuyant sur le bouton Temp..
En option, vous pouvez modifier le temps de
cuisson en fonction de votre recette.
2. Après avoir appuyé sur les boutons de
réglage et de Start/Cancel, le programme
commence. Lorsque la température
souhaitée est atteinte, le cuiseur démarre le
programme et le temps restant est affiché
en HH:MM (exemple 03:59 = 3 heures et 59
minutes restantes).
3. Ensuite, l'écran affiche le temps écoulé
depuis la fin du programme et passe en
mode de préchauffage. La cuisinière s'éteint
toujours automatiquement après 10 heures
et revient en mode veille. Si vous appuyez
sur la touche Keep Warm lorsque cette
fonction est active, le mode maintien au
chaud s'arrête et l'appareil revient en mode
veille.Retirez le couvercle du boîtier.
4. Appuyez sur Start/Cancel si le programme
d'eau chaude est toujours en cours.
L'appareil est maintenant en mode veille.
Faire du yaourt
1. Pasteurisez le lait et laissez-le refroidir ou
commencez avec du lait pasteurisé. Laisser
refroidir le lait fraîchement pasteurisé à une
température de 46°C.
2. Ajoutez la culture de démarrage au lait
(tiède) dans le pot intérieur.
3. Placez le récipient intérieur dans l'appareil et
fermez le couvercle.
4. Sélectionnez le programme Yogurt.
5. Appuyez sur le temps de cuisson puis sur
– ou + pour ajuster le temps de fermentation
si vous le souhaitez.
6. Lorsque le programme est terminé, l'appareil
émet un bip et passer en mode standby.
7. Retirez le couvercle et transférez le yaourt
dans des pots propres et conservez-le au
réfrigérateur.
Sous Vide
Le sous vide est un mode de cuisson populaire
dans les restaurants depuis plusieurs années.
Sous Vide est un terme français qui signifie
'sous vide' et comprend les aliments placés
dans un sac scellé sous vide et cuits dans un
four à eau. Les aliments cuisent lentement
à des températures précises et basses sur
une longue période de temps pour obtenir
des repas succulents et savoureux. Sceller les
aliments dans un sac les fait cuire dans leur
propre jus, ainsi que la marinade, les épices,
etc., que vous pouvez ajouter à votre goût. Les
vitamines, les minéraux et les jus sont conservés
dans les aliments et les saveurs naturelles sont
rehaussées. Cela rend les aliments plus sains,
plus tendres et plus savoureux. La viande cuite
sous vide devient souvent très tendre ; une
viande plus dure qui est moins chère dans la
nature, mais toujours saturée en goût, comme
le cou de bœuf, peut être parfaitement utilisée.
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de
l'aliment et non de son poids.
1. Assaisonner vos aliments : pour rehausser
la saveur de vos aliments, vous pouvez
éventuellement faire mariner ou ajouter des
herbes, des épices, du beurre ou de l'huile
au sac sous vide avant de le fermer.
2. Sceller vos aliments sous vide : la cuisson
sous vide nécessite que les aliments soient
scellés sous vide dans une poche pour
éliminer l'excès d'air et d'humidité, en
préservant la saveur naturelle des aliments
et leurs qualités riches en nutriments. Le
tirage sous vide aide également à ouvrir
les pores des aliments comme la viande,
la volaille et les fruits de mer afin que
les marinades et les épices soient plus
facilement absorbées pour une saveur
accentuée. Les systèmes sous vide extraient
l'oxygène des aliments et préservent ainsi la
qualité, les jus et les nutriments.
3. Cuisson de vos aliments : réglez la température
et le temps souhaités sur la machine, puis
appuyez sur DÉMARRER. L'appareil
commencera à préchauffer. La minuterie
commencera à compter lorsque la
température réglée sera atteinte. Lorsque la
température de l'eau est atteinte, placez
soigneusement les sachets dans l'eau sur la
grille sous vide. Assurez-vous que les sachets
sont entièrement immergés dans l'eau et
que l'eau peut facilement circuler autour des
sachets pour une cuisson uniforme.
4. Lorsque la cuisson sous vide est terminée,
saisissez comme vous le souhaitez. Ceci
est principalement adapté à la viande.
Retirez les aliments du sachet. Faire revenir
rapidement la viande dans une poêle bien
chaude. Cela caramélise les graisses et les
protéines pour plus de saveur.
Emballez toujours bien les aliments sous vide
et hermétiquement dans des sacs adaptés au
Sous Vide.
ATTENTION : Les aliments préparés par la
méthode sous vide ne sont pas recommandés
pour la consommation par les personnes
appartenant à une catégorie à risque (par
exemple les personnes présentant un déficit
immunitaire) :
•
Femmes enceintes
•
Petits enfants
•
Âgé
•
Les personnes qui souffrent d'une maladie
ou d'un état
CONSEIL : Assurez-vous toujours que
l'eau recouvre les sacs de nourriture. Pour
raccourcir le temps nécessaire à l'appareil pour
atteindre la température sous vide souhaitée,
remplissez-le d'eau tiède (pas chaude).
CONSEIL : pendant la cuisson, ne soulevez
le couvercle que lorsque cela est nécessaire,
car le sous-vide utilise des températures
basses et constantes pour la cuisson, de sorte
que l'appareil ne récupère pas rapidement
la chaleur perdue. Si de la condensation se
forme à l'intérieur du couvercle et que votre
vision est altérée, inclinez soigneusement le
couvercle loin de vous afin que l'eau condensée
retombe dans la casserole.
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