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Applications, tableaux et conseils
• 1 boîte de mandarines (1000 g)
• 1 paquet de nappage pour gâteaux
Préparation de la garniture :
Versez les ingrédients dans une jatte et mélangez-les de façon homogène. Versez ensuite
sur le fond de pâte brisée. Répartissez les mandarines sur la garniture de fromage blanc.
Après la cuisson, étalez le nappage sur le gâteau refroidi.
Réglage
P 2 PETITS GÂTEAUX AUX MANDA-
RINES ET FROMAGE BLANC
PAIN BLANC 600-800 G
Ingrédients :
• 500 g de farine
• 1/2 cube de levure fraîche ou 1 paquet de levure en poudre
• 330 ml de lait
• 10 g de sel
Préparation :
Versez la farine et le sel dans un grand récipient. Diluez la levure dans le lait tiède et ajoutez-
la à la farine. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte molle.
Selon la qualité de farine, il peut être nécessaire d'ajouter du lait.
Laissez lever la pâte jusqu' à ce qu'elle ait doublé de volume.
Divisez la pâte en deux et déposez les deux pains sur une plaque de cuisson ou à pâtisserie
huilée (accessoire spécial). Laisser à nouveau lever les pains jusqu' à ce qu'ils aient doublé
de volume.
Avant de commencer la cuisson, saupoudrez les pains de farine et, à l'aide d'un couteau
pointu, faites 3 incisions d'au moins 1 cm de profondeur en diagonale.
Réglage
P 3 PAIN BLANC
PETITS PAINS DE 40 G (pour 12-16 petits pains)
Ingrédients :
• 500 g de farine de type 405
• 20 g de levure fraîche ou 1 petit paquet de levure en poudre
• 300 ml d'eau
• 10 g de sel
Préparation :
Versez la farine et le sel dans un grand récipient. Diluez la levure dans de l'eau et ajoutez-
la à la farine. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte molle.
Laisser lever la pâte qui doit doubler de volume.
Divisez la pâte en morceaux, formez des petits pains et disposez-les sur la plaque de cuisson
ou plaque à pâtisserie (accessoire spécial) préalablement graissée. Laisser lever encore pen-
dant environ 25 min.
Avant de commencer la cuisson, incisez les petits pains en croix. Saupoudrez-les au choix
de graines de pavot, de cumin ou de sésame.
Réglage
Gradin
3
Gradin
2
Gradin
Durée
55 minutes
Durée
55 minutes
Durée
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