Henny Penny 500 Manuel D'utilisation page 45

3-13. NETTOYAGE DE LA
CUVE (suite)
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Ne pas utiliser de solution de nettoyage sur le couvercle ni sur sa
charnière. Ces pièces sont en aluminium et pourraient se corroder si
le produit nettoyant de CCP les touche.
Ne pas utiliser de paille de fer, d'autres produits abrasifs ni des
nettoyants/assainisseurs contenant du chlore, du brome, de l'iode
ou de l'ammoniac car ceux-ci abîmeront l'acier inoxydable et
raccourciront la vie utile de l'appareil.
Ne pas pulvériser de l'eau sur l'appareil, par exemple avec un tuyau
d'arrosage. L'inobservation de ce conseil de prudence pourrait
causer la défaillance de composants.
7. Après le nettoyage, placer ensuite le commutateur COOK/PUMP en
position OFF. Tourner la manette gauche de robinet de vidange dans le
sens antihoraire, d'abord d'un demi-tour puis lentement jusqu'à la position
d'ouverture complète (manette orientée vers le bas pour les modèles
électriques et vers le haut pour ceux à gaz). Vider la solution de nettoyage
de la cuve et la mettre au rebut. Amener le panier à l'évier pour le nettoyer.
8. Tourner la manette gauche de robinet de vidange dans le sens horaire
pour le fermer (manette horizontale) et remplir la cuve de 7,5 à 11,3 l
(2-3 gal) d'eau froide. Suivre la documentation de formation Chick-fil-A
pour rincer et nettoyer la cuve puis la remplir d'huile d'arachide fraîche.
Si on utilise du nettoyant pour friteuse, passer aux étapes suivantes.
9. Ajouter environ 24 cl (8 oz.) de vinaigre distillé et redémarrer le
mode de nettoyage comme indiqué à l'étape 5.
10. Frotter l'intérieur de la cuve et le bâti de couvercle avec une brosse
propre. Cela neutralise les alcalis laissés par le produit nettoyant.
11. Tourner la manette gauche de robinet de vidange dans le sens
antihoraire, d'abord d'un demi-tour puis lentement jusqu'à la
position d'ouverture complète (manette orientée vers le bas pour les
modèles électriques et vers le haut pour ceux à gaz). Vider l'eau de
rinçage du vinaigre et la mettre au rebut.
12. Rincer la cuve à l'eau propre très chaude puis bien sécher le bac de
vidange et l'intérieur de la cuve.
S'assurer que l'intérieur de la cuve, l'ouverture du robinet de vidange
et toutes les pièces qui viennent en contact avec l'huile d'arachide
fraîche sont aussi secs que possible.
Modèles 500/600
ATTENTION
AVIS
AVIS
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