Table des Matières
Publicité
Plat
Fonction
Baguette gar‐
Chaleur Tour‐
nie de fromage
nante
fondu
Riz au lait
Convection na‐
turelle
Gratins de
Convection na‐
poisson
turelle
Légumes farcis Chaleur Tour‐
nante
1) Préchauffez le four.
11.13 Chaleur Tournante Humide
Plat
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Moussaka
Lasagnes
Cannelloni
Pudding
Riz au lait
Gâteau aux pommes, avec
une pâte à génoise (gâteau
rond)
Pain blanc
11.14 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction : Chaleur Tournante.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Température
(°C)
Choux à la crè‐
160 - 180
me/éclairs
Température
(°C)
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Température
(°C)
200 - 220
180 - 200
170 - 190
180 - 200
180 - 200
190 - 200
170 - 190
160 - 170
190 - 200
Durée (min)
25 - 45
1)
Durée (min)
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
Durée (min)
45 - 55
70 - 85
70 - 95
75 - 90
70 - 85
55 - 70
45 - 60
70 - 80
55 - 70
Positions des grilles
2 positions
1 / 4
FRANÇAIS
37
Positions des
grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3 positions
-
Publicité
Table des Matières
