Table des Matières
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Plat
Gâteaux aux
fruits
Gâteau à base
de levure à
garniture (par
ex. fromage
blanc, crème,
crème anglai‐
se)
1) Préchauffez le four.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Pâte sablée /
Génoise
Meringues
Macarons
Biscuits souf‐
flés
Pâtisseries
feuilletées
Petits Pains
1) Préchauffez le four.
11.12 Gratins
Plat
Gratin de pâtes Convection na‐
Lasagnes
Gratin de légu‐
1)
mes
Fonction
Température
(°C)
Convection na‐
180
turelle
Convection na‐
160 - 180
turelle
Fonction
Température
(°C)
Chaleur Tour‐
150 - 160
nante
Chaleur Tour‐
80 - 100
nante
Chaleur Tour‐
100 - 120
nante
Chaleur Tour‐
150 - 160
nante
Chaleur Tour‐
170 - 180
nante
Convection na‐
190 - 210
turelle
Fonction
Température
(°C)
180 - 200
turelle
Convection na‐
180 - 200
turelle
Turbo Gril
170 - 190
Durée (min)
35 - 55
40 - 60
1)
Durée (min)
15 - 25
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
1)
Durée (min)
45 - 60
25 - 40
15 - 35
Positions des
grilles
3
3
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
1
1
1
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