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VIANDES
Agneau
Demi gigot
Gigot entier
CONSEILS ET TECHNIQUES POUR LE CONVECTION
GRILL
•
Placez le gril dans la position appropriée avant d'allumer votre four.
•
Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.
•
Ne pas préchauffé pour le four.
•
Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.
•
Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de cuisson
recommandé (voir le tableau de gril à convection).
TABLEAU DE CONVECTION GRILL
ALIMENTS ET ÉPAISSEUR
Steak (1 1⁄2" ou plus)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Hamburgers (plus que 1")
Médium
Bien cuit
Volaille
Poitrine (avec os)
Deux demi poulets
Cuisses
Porc
Porc Côtelettes (1
1⁄4" ou plus)
Saucisses fraîches
Utilisation du Four
POIDS
TEMP.FOUR.
(lb)
°F (°C)
3-4
325 (160)
6-8
325 (160)
POSITION
DE GRILLE
4
4
4
4
4
4
3
4
4
4
TEMPS
POSITION
RÔTISSAGE
GRILLE
(min. per lb)
2
22-27
28-33
1
22-27
28-33
REGLAGE
TEMP.
DU GRIL
INTERNE
°F (°C)
°F (°C)
450 (235)
145 (65)
450 (235)
160 (71)
450 (235)
170 (77)
550 (290)
160 (71)
550 (290)
170 (77)
450 (235)
180 (82)
450 (235)
180 (82)
450 (235)
170 (77)
450 (235)
160 (71)
450 (235)
160 (71)
TEMP.
INTERNE
°F (°C)
160 (71)
médium
170 (77)
bien cuit
160 (71)
médium
170 (77)
bien cuit
TEMPS
TEMPS
CÔTÉ 1
CÔTÉ 2
(MIN.)*
(MIN.)*
9-12
8-10
11-13
10-12
18-20
16-17
8-11
5-7
11-13
8-10
16-18
10-13
25-27
15-18
13-15
9-13
12-14
11-13
4-6
3-5
69
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