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BROIL (GRIL)
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour
cuire les aliments. Plus la température est basse, plus la
cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme
irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent
mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.
•
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite avec
une grille. Elle est conçue pour laisser s'écouler les jus
et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
•
Pour que l'écoulement puisse se faire correctement, ne pas recouvrir la grille
de papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être recouvert de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
•
Enlever l'excès de graisse pour réduire les éclaboussures. Entailler le gras
résiduel sur les côtés pour éviter que la viande ne se recroqueville.
•
Sélectionner la cuisson au gril HI/550 °F (288 °C) pour la plupart des
cuissons au gril. Sélectionner une cuisson au gril au réglage LO (bas) à 450
°F (232 °C) pour la cuisson au gril à basse température d'aliments mettant
plus de temps à cuire tels que la volaille, afin d'éviter une sur cuisson.
•
Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou d'enlever les
aliments. Utiliser une pince pour tourner les aliments et éviter la perte de
jus. Il est possible qu'il ne soit pas nécessaire de tourner les coupes très
minces de poisson, de volaille ou de viande.
Cuisson au gril :
1. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis mettre le plat dans le four.
Fermer la porte du four.
REMARQUE : Le préchauffage n'est pas nécessaire.
2. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril) pour le four que l'on souhaite utiliser.
"BROIL" (cuisson au gril), "Set temp or START" (Rég. temp. ou mise en marche)
et "550 ºF (288 ºC)" s'affichent.
3. Appuyer sur START (mise en marche) si une cuisson au gril à 550 °F (288 °
C) est désirée.
OU
Entrer la température souhaitée au moyen du clavier numérique, puis
appuyer sur START (mise en marche). La température peut être réglée entre
450 °F (232 °C) et 550 °F (288 °C).
4. "BROIL" (cuisson au gril) s'affiche après avoir appuyé sur la touche START
(mise en marche).
REMARQUES :
•
La température peut être modifiée en tout temps en cours de cuisson.
Appuyer sur CANCEL (annulation) pour effacer les réglages.
Sélectionner un mode du four, puis entrer la température souhaitée au
moyen du clavier numérique, puis appuyer sur START (mise en marche).
•
Après avoir sélectionné un mode du four et une température, il est
alors possible de programmer une durée de cuisson et une heure de
démarrage avant d'appuyer sur START (mise en marche). Voir les
sections "Durée de cuisson" et "Heure de démarrage".
5. Une fois la cuisson au gril terminée, appuyer sur CANCEL (annulation) et
retirer les aliments du four.
Utilisation du Four
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