Table Des Matières - Blodgett AC-500 Manuel D'installation

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Introduction
Oven Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Delivery and Location . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Leg Attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Caster Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Double Section Assembly
Oven Leveling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ventilation
Canopy Type Exhaust Hood
Direct Flue Arrangement
Utility Connections ---
Standards and Codes . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gas Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Electrical Connection . . . . . . . . . . . . . . . . .
Initial Startup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation
Safety Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CH-Pro3 (Solid State Programmable
Digital Control) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Solid State Thermostat Control
How Cook and Hold Works
General Guidelines for Operating
Personnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Suggested Times and Temperatures
Maintenance
Cleaning and Preventative Maintenance
Troubleshooting Guide
Table of Contents/Table des Matières
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Introduction
Description du Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Éléments du Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Livraison et Implantation
Montage du Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Assemblage des Pieds
Montage des Roulettes
Montage de la Section Double
Mise à Niveau du Four
Ventilation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hotte D'évacuation Type Voûte
En Prise Directe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchements de Service --- Normes et
Codes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchement de Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . .
Raccordement Électrique
Mise en Marche Initiale
Utilisation
Informations de Sécurité
CH-Pro3 (Commande numérique program-
mable pour semi-conducteurs)
Commandes à Semi-Conducteurs
Principe de la Fonction de Cuisson
et Maintien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Consignes Générales à l'Intention
des Utilasateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Durées et Températures Suggérées
Entretien
Nettoyage et Entretien Préventif
Guide de Détection des Pannes
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