Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
• Serveer de vruchtenstukken op borden die in de koelkast voorgekoeld zijn. Om te garanderen
dat de vruchten daarna nog zeer lang koud blijven kunt u een schaal met ijsblokjes vullen en
de schotels daarop plaatsen. Indien nodig kunnen de chocohappen na het overtrekken ook
nog een tijdje in de koelkast gelegd worden.
• Om de chocolade zacht met vrucht te genieten bedient u zich direct vanuit de chocola-
debron in de mond.
Niet-gebruikte chocolade opnieuw gebruiken?
In principe kan de niet-gebruikte gesmolten chocolade opnieuw gebruikt worden. Gewoon in
een voorraadblik leggen en de chocolade laten verharden. Voor nieuw gebruik, zoals altijd in
kleine stukjes snijden en smelten.
Was de chocolade reeds gesmolten dan heeft u minder tijd nodig voor het smelten.
Basisrecepten voor 6-10 personen
OPMERKING!
Bij de bereiding van melk kan een verhoogde blaasjesvorming niet vermeden worden.
Bron van volle melkchocolade
• Ingrediënten:
400 gr volle melkchocolade
Een beetje plantaardige olie (neutrale smaak)
• Bereiding:
De chocolade smelten. Zodra de chocolade compleet gesmolten is, de olie toevoegen en roeren.
TIP:
Een interessante variante is het mengen van 200 gr volle melkchocolade met 200 gr pure chocolade.
Bron met deklaag van pure chocolade
• Ingrediënten:
Deklaag van 400 gr pure chocolade
50 gr kokosvet
• Bereiding:
De deklaag smelten. Wanneer de deklaag gesmolten is, het kokosvet in de gesmolten massa
brengen en roeren tot een gladde massa ontstaat.
TIP:
Witte deklaag smaalt droomachtig lekker met verse aardbeien.
Bron van volle dieetmelkchocolade (1 ste variante)
• Ingrediënten:
400 g volle dieetmelkchocolade
120 ml vetarme melk (1,5%)
• Broodeenheden: ongeveer 21 BE (kan variëren naargelang de fabrikant)
• Bereiding:
De melk in een ketel opwarmen en de chocolade constant roerend daarin smelten. Wanneer de
massa compleet gesmolten is, in de chocoladebron vullen.
57
NL
Publicité
