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I
Fontana di cioccolato al latte dietetico (2 a variante)
Con questa variante si ottiene una massa più omogenea della prima variante.
• Ingredienti:
400 g di cioccolato al latte dietetico
un po' di olio di colza o di altro olio povero o privo di colesterolo con un'elevata quantità di
acidi grassi insaturi.
• Unità pane: circa 20 UP (può variare a seconda del produttore)
• Preparazione:
Far fondere il cioccolato. Successivamente, aggiungere mescolando l'olio di colza.
Occasioni per utilizzare la fontana di formaggio
• Buffet degli antipasti
• l centro di un'allegra tavolata
• Come spuntino accompagnato da un buon bicchiere di vino
Consigli per servire il formaggio
• Con il pane in tutte le sue varianti, per esempio:
- dadini di pane bianco
- pane tostato (tagliato a striscioline)
- grissini
- pane integrale tostato
- cracker
• Con verdure grigliate a pezzetti, per esempio:
- melanzane, pomodori ciliegini, finocchio, funghi, zucchini
• Con le patate in tutte le varianti, per esempio:
- patate lesse con la buccia, spicchi di patate, patate al timo
• Carne scottata, di manzo, vitello o pollo.
• Frutta, come per es. ananas, uva o mandarini.
Fontana di formaggio
• Ingredienti:
400 g di formaggio fuso cremoso
160 ml di latte intero (3,5%)
• Preparazione:
Riscaldare il latte in una pentola. Successivamente mescolare il formaggio fino al suo completo
scioglimento. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare il composto per ca. 5 minuti.
SUGGERIMENTO:
- Invece del latte utilizzare un vino bianco semisecco.
- Condire a piacimento il composto con curry, peperoncino o pepe.
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