JAC VARIA Mode D'emploi
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Sommaire des Matières pour JAC VARIA

  • Page 1 EN – FR – DE – NL – RU – ES – IT - AR V03-02-2021...
  • Page 3 ‫ﻲ ﻠ‬ ‫ﺻ‬ ‫ﻷ‬ ‫ا م ا‬ ‫د ﺧ‬ ‫ﺗ ﺳ‬ ‫ﻻ‬ ‫ا ل‬ ‫ﯾ ﻟ د‬ ‫ﺔ ﻣ‬ ‫ﺟ ر‬ - ‫ﺗ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﺳ‬ ‫ﻧ ر‬ Varia ................................ 1 03 ‫ص‬ ‫ﺮ ﻘ‬ ‫ﺑ ﺔ‬ ‫ﻋ ﺎ‬ ‫ﻄ ﻗ‬...
  • Page 19 Trancheuse à disque Varia Pro AVANT LA MISE EN SERVICE ........................... 20 GARANTIE ................................20 AVERTISSEMENTS .............................. 21 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ........................ 22 Caractéristiques techniques ..........................22 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte ..................22 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE ......................23 Déconditionnement de la machine ........................23 Emplacement ................................23 Raccordement électrique ............................23 Mise en service ................................24 Danger ................................... 24 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE ....................24 Organe de commande ............................... 24 Zone de travail ................................25 Organes de sécurité ..............................25 UTILISATION ................................ 26 ENTRETIEN ................................27 Journalier par un utilisateur formé ........................27 Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé ......... 27...

  • Page 20: Avant La Mise En Service

    Français AVANT LA MISE EN SERVICE Merci d’avoir choisi une solution JAC. Veuillez impérativement lire ce mode d’emploi avant d’installer et de mettre en service cette machine. Vous pourrez ainsi vous protéger et éviter de détériorer votre machine. Cette notice fait référence à différentes figures afin de faciliter la compréhension des instructions.

  • Page 21: Avertissements

    Une réparation et/ou un remplacement de pièces défectueuses effectué(es) durant la période de garantie n’a (n’ont) pas pour effet de prolonger ladite garantie. AVERTISSEMENTS Il est très important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute future consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation soit remise de façon à...

  • Page 22: Caracteristiques Techniques

    CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Caractéristiques techniques VMP/VMA/VMS 800 VMP/VMA/VMS 1000 Hauteur (mm) 1135 1135 Largeur (mm) Profondeur (mm) Longueur du canal d'entrée (mm) Largeur du canal d'entrée (mm) Hauteur du canal d'entrée (mm) 16 (20) 16 (20) Colisage (mm) 1250 x1200 x 800 1250 x1200 x 800 Poids net (kg) Poids NET + emballage (kg)

  • Page 23: Installation Et Mise En Service

    INSTALLATION ET MISE EN SERVICE Déconditionnement de la machine Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées, sous housse plastique et protégées par du carton. Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré...

  • Page 24: Mise En Service

    Veuillez prendre connaissance des pictogrammes de sécurité figurant sur la machine : Pictogramme signalant un risque d’électrocution. Veuillez débrancher la machine avant toute intervention sur celle-ci. Vous retrouverez ce pictogramme à l’arrière de la machine et à l’intérieur de la machine sur le coffret électrique (fig.8, n°25). Vous trouverez le schéma électrique de la machine sur le verso de la porte du coffret électrique (fig.8, n°26).

  • Page 25: Zone De Travail

    a. Couper tout le pain, b. Couper un nombre de tranches, c. Couper la moitié du pain en tranches, d. Couper le pain en deux, 5. Démarrage de la coupe 6. Paramètres avancés. Ce bouton vous donne accès au mode nettoyage (n°38) de la trancheuse et aux réglages Easymode (n°42).

  • Page 26: Utilisation

    UTILISATION Les roulettes pourvues d'un frein doivent être bloquées pour l'utilisation (fig.1, n°7). En début de journée, mettre la machine sous tension à l’aide de l’interrupteur général (fig.2, n°11) en vous assurant que le capot est fermé. Procédure d’utilisation version pro VMP-VMA (fig.4-5) A.

  • Page 27: Entretien

    B. Vérifier l’état de la lame de coupe (fig.1, n°2). C. Si une dépréciation de la qualité de la coupe est notée, il faut procéder au remplacement de la lame de coupe (référence JAC : 6110029 (ou AF.6110029 en cas d’échange) du catalogue de Pièces de Rechange JAC).

  • Page 28: Consommables

    Veiller à noter que votre lame est recyclable sous reserve d'analyse par JAC contacter votre agent agréé pour plus d’informations. CONSOMMABLES Lors d’une commande d’une pièce de rechange, vérifier avec votre agent agréé de quelle pièce il s’agit sur la base du catalogue de pièces de rechange émis par le fabricant.

  • Page 29: Incidents De Fonctionnement

    10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT Problème Vérification Brancher la machine à l’aide du câble (fig.2, n°12) Enclencher l’interrupteur principal (fig.2, n°11) L’écran ne s’allume pas Fermer le capot Fermer la porte Vérifier s’il ne faut pas remplacer la lame (fig.7) La machine fonctionne, Laisser le pain refroidir quelques heures mais les pains sont endommagés ou coupés de...

  • Page 30: Codes D'erreur

    11 CODES D’ERREUR Clignotement ou code affiché Description du problème sur l’écran Action Fermer la porte bac à miettes et/ou capot supérieur et/ou nettoyer le verrou. Capot ou porte ouvert(e) Veuillez éteindre la machine à l'aide de l'interrupteur principal (fig.2, n°12) et la rallumer après 30 secondes.

  • Page 31: Liste Des Composants Sur Les Figures

    12 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES Figure Bulle Capot supérieur Lame Ensachoir Ecran Porte-sachets (option) Protection de lame Roulettes freinées Bac à mies Verrou de porte avant Porte avant Interrupteur principal Câble de raccordement Table de sortie Bras de retenue pain Table d'entrée Griffe manuelle Griffe automatique...
  • Page 32 Réglages Easymode Boutons de réglages Easymode Boutons de réglages épaisseurs self service Maintien tourtes Français...
  • Page 103 ‫ص‬ ‫ر ﻘ‬ ‫ﺑ ﺔ‬ ‫ﻋ ﺎ‬ ‫ط ﻗ‬ Varia Pro ............................... 1 04 ‫ﻞ ﯿ‬ ‫ﻐ ﺸ‬ ‫ﺘ ﻟ ا‬ ‫ﻞ ﺒ ﻗ‬ ................................ 1 04 ‫ن‬ ‫ﺎ ﻤ‬ ‫ﻀ‬ ‫ﻟ ا‬ ................................ 1 04 ‫ت‬ ‫ﺎ ﮭ ﯿ‬...
  • Page 104 ‫ﻤ ﻟ ا‬ ‫ﻞ ﯿ‬ ‫ﻛ ﻮ‬ ‫ﻟ ا ﺔ‬ ‫ﻧ ﺎ ﯿ‬ ‫ﺼ‬ ‫ﻟ‬ ‫ا ﻊ‬ ‫ﺑ ﺎ ﺘ‬ - ‫ﯾ‬ JAC. ‫ﻦ ﻣ‬ ‫ﺔ ﯿ ﻠ‬ ‫ﺻ‬ ‫ﻷ ا‬ ‫ر ﺎ ﯿ‬ ‫ﻐ ﻟ ا‬ ‫ﻊ ﻄ‬ ‫ﻘ ﻟ‬ ‫ي‬...
  • Page 105 ‫. ﺔ ﺒ‬ ‫ﻌ ﻠ ﻛ‬ ‫ﺎ ھ‬ ‫ﻮ ﻣ‬ ‫ﺪ ﺨ‬ ‫ﺘ ﺴ ﯾ‬ ‫ن أ‬ ‫و أ‬ ‫ل ﺎ‬ ‫ﻔ ط‬ ‫ﻷ‬ ‫ا ﺎ‬ ‫ﮭ ﺴ‬ ‫ﻤ ﻠ‬ ‫ﯾ ﻻ‬ ‫أ ﻰ‬ ‫ﺟ‬ ‫ﺮ ُ ﯾ‬ ‫. ﺎ ﮭ‬ ‫ﻣ...
  • Page 106 ‫ﻄ ُ ﻗ‬ ‫( ﻢ‬ ) ‫ﻣ‬ ‫ة ﺮ‬ ‫ﻔ ﺸ ﻟ‬ ‫ا ﺮ‬ ‫( ﻢ‬ ) ‫ﻣ‬ ‫ة ﺮ ﻔ‬ ‫ﺸ ﻟ ا‬ ‫ﻚ‬ ‫ﻤ ُ ﺳ‬ > > ‫( ﻞ‬ ‫ﺒ ﯿ ﺴ‬ ) ‫ﯾ د‬ ‫ﻲ‬ ‫ﺗ ﻮ‬ ‫ﺼ‬...
  • Page 107 ‫ﻞ‬ ‫ﯿ ﻐ‬ ‫ﺸ ﺘ‬ ‫ﻟ ا و‬ ‫ﺐ ﯿ‬ ‫ﻛ ﺮ‬ ‫ﺘ ﻟ ا‬ ‫ﺔ‬ ‫ﻟ ﻷ ا‬ ‫ﻒ ﯿ‬ ‫ﻠ ﻐ ﺗ‬ ‫ﻚ ﻓ‬ ‫ﺎ ﺒ ُ ﺗ‬ ‫ﺐ‬ ‫ﺠ‬ ، ‫ﯾ‬ ‫ء ﻲ‬ ‫ﺷ‬ ‫ي‬ ‫ﺄ ﺑ‬ ‫م...
  • Page 108 ‫ﻞ ﯿ‬ ‫ﻐ ﺸ‬ ‫ﺘ ﻟ ا‬ ‫. ﺔ‬ ‫ﻟ ﻶ‬ ‫ﻟ ﺔ‬ ‫ﻛ ﺮ‬ ‫ﺤ ﺘ‬ ‫ﻤ ﻟ ا‬ ‫ء ا‬ ‫ﺰ ﺟ‬ ‫ﻷ‬ ‫ا ﻰ‬ ‫ﻠ ﻋ‬ ‫ﻞ ﯿ‬ ‫ﺧ د‬ ‫ء ﻲ‬ ‫ﺷ‬ ‫ي‬ ‫أ د‬ ‫ﻮ ﺟ‬ ‫و...
  • Page 109 ‫. ﻒ‬ ‫ﯿ ﻈ‬ ‫ﻨ ﺘ ﻟ‬ ‫ا ﻊ‬ ‫ﺿ‬ ‫و‬ ‫ﻞ ﻔ ﻗ‬ ‫ﻚ‬ ‫ﻓ ﻞ‬ ‫ﺟ أ‬ ‫ﻦ ﻣ‬ 0123 ‫د‬ ‫ﻮ ﻜ ﻟ‬ ‫ا ل‬ ‫ﺎ ﺧ‬ ‫د إ‬ ‫ﻚ‬ ‫ﻨ ﻣ‬ ‫ﺐ‬ ‫ﻠ ﻄ‬ ‫ُ ﯿ ﺳ‬ ‫،...
  • Page 110 self service VMS (fig.4-5) ‫ﺔ ﺨ‬ ‫ﺴ ﻨ ﻟ‬ ‫ا م ا‬ ‫ﺪ ﺨ‬ ‫ﺘ ﺳ‬ ‫ا ء‬ ‫ا ﺮ‬ ‫ﺟ إ‬ ‫. ء‬ ‫ﺎ ﻄ‬ ‫ﻐ ﻟ‬ ‫ا ﺢ‬ ‫ﺘ ﻓ ا‬ ‫. ل ﺎ‬ ‫ﺧ د‬ ‫ﻹ ا‬ ‫ة...
  • Page 111 ‫ﺔ ﻧ ﺎ‬ ‫ﯿ ﺼ‬ ‫ﻟ ا‬ ‫ب‬ ‫ر‬ ‫ﱠ ﺪ ُ ﻣ‬ ‫م ﺪ‬ ‫ﺨ ﺘ‬ ‫ﺴ ﻣ‬ ‫ﺔ ﻄ‬ ‫ﺳ‬ ‫ا ﻮ‬ ‫ﺑ ﺔ‬ ‫ﯿ ﻣ‬ ‫ﻮ ﯾ‬ fig.1, n°8 ‫ح ﺎ‬ ‫ﺘ ﻔ ﻤ‬ ‫ﻟ ﺎ ﺑ‬ ‫ب‬...
  • Page 112 ‫ﺔ ﻛ‬ ‫ﺮ ﺷ‬ ‫ى‬ ‫ﺪ ﻟ‬ ‫ت‬ ‫ﺎ ﯿ ﺒ‬ ‫ﻠ ﻄ ﻟ‬ ‫ا ﻞ‬ ‫ﻤ ﻌ‬ ‫ﺑ ﻞ‬ ‫ﯿ ﻛ‬ ‫ﻮ ﻟ ا‬ ‫م ﻮ‬ ‫ﻘ ﯾ و‬ ‫ت ﺎ‬ ‫ﻜ ﻠ ﮭ‬ ‫ﺘ ﺴ‬ ‫ﻤ ﻟ‬ ‫ا ﻊ‬ ‫ﻄ...
  • Page 113 ‫ﻞ ﯿ‬ ‫ﻐ ﺸ‬ ‫ﺘ ﻟ‬ ‫ا ء‬ ‫ﺎ ﻨ ﺛ‬ ‫أ ﺔ‬ ‫ﺿ‬ ‫ر‬ ‫ﺎ ﻌ ﻟ ا‬ ‫ث ا‬ ‫ﺪ ﺣ‬ ‫ﻷ ا‬ ‫ﺔ ﻠ‬ ‫ﻜ ﺸ‬ ‫ﻤ ﻟ ا‬ ‫ﻖ‬ ‫ﻘ ﺤ‬ ‫ﺘ ﻟ ا‬ fig.2, n°12) ‫ﻞ...
  • Page 114 ‫ﺄ ﻄ‬ ‫ﺨ ﻟ ا‬ ‫ز ﻮ‬ ‫ﻣ ر‬ ‫ﺔ ﻠ‬ ‫ﻜ ﺸ‬ ‫ﻤ ﻟ ا‬ ‫ﻒ‬ ‫ﺻ‬ ‫و‬ ‫ﺔ‬ ‫ﺷ ﺎ‬ ‫ﺸ ﻟ‬ ‫ا ﻰ‬ ‫ﻠ ﻋ‬ ‫ض‬ ‫و‬ ‫ﺮ ﻌ‬ ‫ﻤ ﻟ ا‬ ‫ﺰ ﻣ‬ ‫ﺮ ﻟ ا‬ ‫و...
  • Page 115 ‫ل ﺎ‬ ‫ﻜ ﺷ‬ ‫ﻷ‬ ‫ا ﻲ‬ ‫ﻓ ة‬ ‫د ﻮ‬ ‫ﺟ ﻮ‬ ‫ﻤ ﻟ ا‬ ‫ت‬ ‫ﺎ ﻧ ﻮ‬ ‫ﻜ ﻤ‬ ‫ﻟ ﺎ ﺑ‬ ‫ﺔ ﻤ‬ ‫ﺋ ﺎ ﻗ‬ ‫ﻞ‬ ‫ﻜ ﺷ‬ ‫ﻢ ﺳ‬ ‫ﻻ ا‬ ‫ﻢ ﻗ‬ ‫ﺮ ﻟ ا‬ ‫ي‬...
  • Page 116 Easymode ‫ﻂ ﺒ‬ ‫ﺿ‬ Easymode ‫ﻂ ﺒ‬ ‫ﺿ‬ ‫ر‬ ‫ا ر‬ ‫ز أ‬ self service ‫ﻲ‬ ‫ﻓ ﺢ‬ ‫ﺋ ا ﺮ‬ ‫ﺸ ﻟ ا‬ ‫ﻚ‬ ‫ﻤ ُ ﺳ‬ ‫ﻂ ﺒ‬ ‫ﺿ‬ ‫ر‬ ‫ا ر‬ ‫ز أ‬ ‫ﺮ ﺋ‬ ‫ﺎ ﻄ‬ ‫ﻔ...
  • Page 117 fig.1 fig.2...
  • Page 118 fig.3 fig.4...
  • Page 119 fig.5 ‘ PRO VMP - VMA SELF VMS...
  • Page 120 fig.6...
  • Page 121 fig.7...
  • Page 122 fig.8...
  • Page 123 fig.9 PRO VMP - VMA PRO – Easymode VMP - VMA SELF VMS...
  • Page 124 fig.10 fig.11...
  • Page 128 Last update: 02/2021 Complies with the following (parts of) European Harmonised Standards: Technical files compiled by: 1935/2004 Pierre-Yves Dorsimont EN 1672-2 JAC S.A. EN ISO 12100-1, -2 §5, -2 §6 EN 13954 Chemin d’Éole, 1 EN 55016-2-1, -2-3 Adrien Craeninckx B-4000 Sclessin...

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