Pâtes - Miele DGD 7035 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Pâtes
Produits secs
Les pâtes alimentaires et autres produits dérivés à base de semoule de blé dur
gonflent en cours de cuisson et doivent donc être cuits en immersion. Conseil :
faites chauffer le liquide avant de les plonger dedans.
Augmentez d'environ 1/3 le temps de cuisson indiqué par le fabricant.
Produits frais
Les pâtes fraîches et autres produits frais à base de farine, qu'ils soient achetés au
rayon frais ou faits maison, ne gonflent pas à la cuisson : faites-les cuire dans un
plat perforé.
Détachez bien les pâtes les unes des autres puis répartissez-les uniformément
dans le plat de cuisson.
Réglages
Cuisson vapeur haute-pression 
Température : 120 °C
ou
Cuisson vapeur 
Température : 100 °C
Temps de cuisson : voir tableau
Produits frais
Gnocchi
Knöpfli
Raviolis
Spätzle
Tortellini
Produits secs,
recouverts d'eau
Tagliatelles
Vermicelles
 Temps de cuisson
Cuisson vapeur
 [min]
 
–
–
–
–
–
8
–
2
1
2
1
2
14
8
45