Table des matières
A savoir................................................................................................................. 32
Vaisselle adaptée................................................................................................... 32
Niveau de cuisson ................................................................................................. 32
Surgelés................................................................................................................. 32
Température .......................................................................................................... 33
Temps de cuisson ................................................................................................. 33
Cuisson avec liquides ........................................................................................... 33
Recettes maison.................................................................................................... 33
Cuisson vapeur.................................................................................................... 34
Légumes................................................................................................................ 34
Viandes.................................................................................................................. 37
Saucisses .............................................................................................................. 39
Poissons ................................................................................................................ 39
Crustacés .............................................................................................................. 42
Coquillages............................................................................................................ 43
Riz.......................................................................................................................... 44
Pâtes...................................................................................................................... 45
Dumplings ............................................................................................................. 46
Céréales ................................................................................................................ 47
Légumes secs ....................................................................................................... 48
Œufs...................................................................................................................... 50
Fruits...................................................................................................................... 51
Cuisson d'un menu ............................................................................................... 52
Fonctions utiles ................................................................................................... 54
Réchauffage .......................................................................................................... 54
Décongélation ....................................................................................................... 56
Extraction de jus.................................................................................................... 62
Faire lever la pâte .................................................................................................. 64
Emonder ................................................................................................................ 66
Conserver des pommes ....................................................................................... 66
Blanchir ................................................................................................................. 67
Faire suer des oignons .......................................................................................... 67
Faire suer le lard .................................................................................................... 68
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