Table des Matières
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...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Cuire au four
Si vous cuisez avec l'air chaud pulsé sur 2 ou 3 hauteurs, réduisez la tempéra-
ture de cuisson de 5 à 10°C par rapport à la cuisson sur une seule hauteur. La
cuisson dure 5 à 10 minutes plus longtemps.
Respectez également les «Conseils pour le mode air chaud pulsé», page 26.
Masses battues, gâteaux,
tourtes
Pâte à biscuit
(moule Ø 24 cm)
Cake
(25 cm)
Kouglof
Roulade en pâte à biscuit
Pain d'épices
(moule Ø 24 cm)
Gâteau au fromage blanc
Ø 26 cm)
Tourte de Linz, tourte aux carottes
(moule Ø 26 cm)
Pâte à choux
Petits fours, éclairs
Tartes (pâte à gâteau ou pâte feuilletée)
Tartes aux fruits ou aux legumes
(avec fruits surgelés ou frais très juteux
(rhubarbe), verser la glace après 15–
20 minutes sur la tarte)
Tartes au fromage
Niveau Préchauf-
1
1
1
1
1
1
3
3
1
1
(moule
1
1
1
2
3
3
3
3
3
Mode de
fage
chauf-
fage
oui
non
oui
oui
oui
oui
oui
oui
oui
oui
non
oui
oui
oui
non
oui
oui
oui
oui
Temp.
Durée
°C
min
180–190 30–40
170–180 30–40
165–175 50–55
155–165 50–55
170–180 50–55
160–170 50–55
230–240
5
220–230
5
170–180 50–60
160–170 70–80
150–160 70–80
170–180 55–60
160–170 55–60
180–190 30–40
175–185 30–35
200–210 45–55
180–190 45–55
180–200 35–45
165–180 35–45
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