Table des Matières
Publicité
Henny Penny
3-12. NETTOYAGE DU BASSIN
À FRITURE (suite)
601
NE PAS laisser bouillir la solution de nettoyage. Si la solution
de nettoyage dans le bassin à friture commence à mousser
ou bouillir, PLACEZ IMMÉDIATEMENT
L'INTERRUPTEUR GÉNÉRAL SUR ARRÊT.
7. Frottez l'intérieur du bassin à friture, le cadre du couvercle et
autour de la friteuse, à l'aide de la brosse de la friteuse (n° de
produit Henny Penny 12105).
Ne pas utiliser de laine d'acier ou d'autres nettoyant abrasifs,
ni d'agents d'assainissement contenant du chlore, du brome,
de l'iode ou de l'ammoniaque, car ils détérioreraient l'acier
inoxydable et diminueraient la durée de vie utile de l'appareil.
8. Après le nettoyage, placez l'interrupteur principal sur Arrêt.
Ouvrez le robinet de purge, laissez le solution de nettoyage
s'égoutter du bassin à friture dans le bac de récupération, puis
jetez-le.
9. Fermez le robinet de purge et remplissez le bassin à friture d'eau
chaude jusqu'au niveau adéquat.
10. Ajoutez environ 500 ml de vinaigre distillé et chauffez le produit à
91 ºC au maximum.
11. En utilisant une brosse propre, frottez l'intérieur du bassin à
friture et le cadre du couvercle. Cela permet de neutraliser les
résidus alcalins de solution nettoyante.
12. Vidangez l'eau de rinçage au vinaigre et jetez-la.
13. Rincez le bassin de cuisson à l'eau chaude propre.
14. Essuyez minutieusement le bac de récupération et l'intérieur du
bassin à friture.
Assurez-vous que l'intérieur du bassin à friture, l'ouverture
du robinet de vidange et toutes les pièces en contact avec la
nouvelle huile sont aussi sec que possible.
Modèle OFE - 291
REMARQUE
3-14
Publicité
Table des Matières
