Table des Matières
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Henny Penny
3-9. INSTRUCTIONS DE
FILTRAGE (suite)
601
1. Avant de purger l'huile, placez l'interrupteur d'alimentation/de la
pompe sur ARRÊT.
2. Assurez-vous que le bac de récupération se trouve sous la
friteuse et que le raccord est lié à la conduite, en provenance du
bassin.
Le bac de filtrage doit se trouver à l'arrière sous la friteuse
et le couvercle doit être en place. Avant de commencer la
purge, assurez-vous que l'orifice du couvercle soit aligné
avec le robinet de purge. Si ces consignes ne sont pas
respectées des éclaboussements d'huile pourraient se
produire et occasionner, le cas échéant, des brûlures graves.
3. Retirez les compartiments de cuisson et nettoyez le bas du
couvercle.
4. Ouvrez le robinet de purge (en le tirant vers vous). La poignée
doit être maintenant orientée vers l'avant de la friteuse.
Lors de la purge, utilisez une brosse en L pour éliminer les rillons
des tubes chauffants, ainsi que des côtés et de la base du bassin
à friture. Utilisez une brosse une brosse effilée pour évacuer si
nécessaire les rillons vers l'orifice de purge, à la base du bassin à
friture, et pour nettoyer l'espace compris entre les éléments
chauffants et le côté du bassin.
Lors du processus de filtrage, éliminez TOUS les rillons des
surfaces du bassin à friture et de la zone froide à l'aide d'une
brosse. Si la consigne n'est pas respectée, l'huile peut
déborder du bassin à friture et occasionner, le cas échéant,
des brûlures ou blessures graves, ou encore provoquer un
incendie ou des dommages divers.
Modèle OFE - 291
3-10
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