Table des Matières
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5 min
100°C
Vitesse 1
2 min
Pas de chauffe
Vitesse 3
10 min (de 20 à 30 min)
Pas de chauffe
Vitesse 0
2 min
Pas de chauffe
Vitesse 5
Déroulé du programme :
Installer la pale
ingrédients (eau et beurre, voir recette P59)
et lancer le programme.
La phase 1 est une phase de fonte du beurre
dans l'eau.
er
Au 1
bip sonore indiquant la fin de la 1
phase, ajouter les ingrédients (farine, sel)
et refermez le couvercle pour relancer le
programme.
La phase 2 est une phase de pétrissage et
de desséchage de la pâte.
ème
Au 2
bip sonore indiquant la fin de la
phase, l'appareil entre automatiquement
ème
2
dans la phase 3, une phase de repos et de
26 – PÂTE À CHOUX
dans le bol, ajouter les
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Accessoire :
Accessoire :
Accessoire :
Accessoire :
refroidissement de la pâte de 10 min.
Attendez le prochain bip sonore.
ème
Au 3
bip sonore indiquant la fin de la 3
phase, relancez le programme en appuyant
sur
le
bouton
immédiatement le premier œuf, puis 30
secondes après le 2
secondes après le 3
ère
ème
Cette 4
d'incorporation progressive des œufs dans la
pâte
.
3
bips
sonores
programme.
Les paramètres de ce programme ne sont
pas modifiables.
Recettes de référence :
Pâte à choux P59
Eclairs au chocolat P83
Eclairs pomme granny P16
central,
et
œuf, puis 30
ème
ème
.
phase est donc une phase
indiquent
la
ème
ajoutez
fin
du
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