Compact Cook Elite CF1602FP Notice D'utilisation page 37

3 min 30 (de 1 à 5 min)
90°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 1 (de V1 à V2)
3 min (de 1 à 5 min)
120°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 1 (de V1 à V2)
20 min (de 15 à 25 min)
100°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 1 (de V1 à V2)
Déroulé du programme :
Installer la lame
ingrédients et lancer le programme.
La phase 1 du programme est une phase de
rissolage des oignons, légumes, viandes qui
peuvent entrer dans la composition du
risotto, dans une matière grasse (beurre ou
huile).
Au bip sonore indiquant la fin de la 1
phase :
- Installer le fouet
- Ajouter les ingrédients
spécial risotto et 200ml de
liquides minimum: en général
100ml de vin blanc et 100ml d'eau,
ou 200ml de vin blanc)
La phase 2 est une phase de rissolage du
riz. Si vous n'avez utilisé qu'un oignon ou une
échalote en phase 1, il peut être nécessaire
11 – RISOTTO
dans le bol, ajouter les
ère
(le riz
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Accessoire :
Accessoires :
Accessoires :
de baisser la température de la phase 2 à
100°C au lieu de 120°C pour éviter que le
fond n'accroche.
Au bip sonore indiquant la fin de la 2
phase, ajouter les ingrédients
d'eau, cube de bouillon).
La phase 3 est une phase de cuisson du
risotto. Selon les riz, le temps de cuisson
idéal peut varier. Contrôlez la cuisson de
votre riz 5 min avant la fin du programme
et si besoin stoppez-là à ce moment-là. 3
bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de
cuisson et la vitesse de mélange sont
ajustables sur chaque phase, en appuyant
sur « Temps »,
« Vitesse » et en ajustant le paramètre à
l'aide du bouton central.
Utilisez ce programme de la même façon
avec d'autres céréales que le riz : avec du
blé, du quinoa, du millet.
Recettes de référence :
Risotto aux champignons et
courgettes P36.
Risotto aux crevettes et asperges
vertes P37.
« Température »,
ème
(450g
et