Compact Cook Elite CF1602FP Notice D'utilisation page 44

Table des Matières

Publicité

1 min 30 (de 1 à 4 min)
Pas de chauffe
Vitesse 5
30 sec (de 20 sec à 2 min)
Pas de chauffe
Vitesse 6
1 min
Pas de chauffe
Vitesse 4
Déroulé du programme :
Ce programme est conçu pour réaliser des
glaces et sorbets à partir de morceaux de
fruits congelés. Sortez les morceaux de fruits
du congélateur 10 minutes avant de préparer
le sorbet pour qu'ils aient le temps de ramollir
un peu.
Installer la lame
ingrédients (fruits congelés, sucre) et lancer
le programme.
La phase 1 est une phase de mixage des
fruits en sorbet.
er
Au 1
premier bip sonore indiquant fin de
ère
la 1
phase, raclez les parois du bol avec
la spatule pour ramener les morceaux de
fruits vers le centre. Fermez le couvercle
pour relancer le programme.
La phase 2 est une phase de mixage des
fruits en sorbet à une vitesse plus élevée.
21 – SORBET
dans le bol, ajouter les
Page 44 sur 64
Accessoire :
Accessoire :
Accessoire :
ou
ème
Au 2
bip sonore indiquant la fin de la
phase 2, retirez la lame à 4 couteaux et
installer le fouet
parois du bol avec la spatule pour ramener
les fruits vers le fouet.
Ajoutez un blanc d'œuf (facultatif)
refermez le couvercle.
Cette phase 3 est une phase d'émulsion du
blanc d'œuf dans le sorbet. L'œuf rendra la
glace plus aérienne.
3
bips
sonores
programme.
La durée de mixage est ajustable sur la
phase 1 et 2 de ce programme, en appuyant
sur « Temps » et en ajustant le paramètre à
l'aide du bouton central. En effet selon les
fruits, il peut être nécessaire de mixer plus ou
moins longtemps.
Recettes de référence :
Sorbet Mangue Ananas P91
Vacherin des îles P92
. Raclez de nouveau les
et
indiquent
la
fin
du

Publicité

Table des Matières
loading

Produits Connexes pour Compact Cook Elite CF1602FP

Table des Matières