Table des Matières
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5 min (de 1 min à 20 min)
90°C (de 90°C à 120°C)
Vitesse 1 (de V1 à V3)
Déroulé du programme :
Installer la pale
ingrédients et lancer le programme.
3
bips
sonores
programme.
Le temps de cuisson, la température de
cuisson et la vitesse de mélange sont
ajustables sur ce programme, en appuyant
sur
« Temps »,
« Vitesse » et en ajustant le paramètre à
l'aide du bouton central.
Modifiez la température de rissolage selon
l'ingrédient :
Oignon, ail, matière grasse : utiliser le
-
programme par défaut.
Viande, matière grasse: utiliser le
-
programme par défaut.
Légumes, matière grasse (poivrons,
-
courgettes,
légumes qui rendent de l'eau) :
augmenter
programme à 100°C voire 110°C ou
04 – RISSOLER ET SAISIR
dans le bol, ajouter les
indiquent
la
fin
« Température »
poireaux,
et
autres
la
température
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Accessoire :
120°C selon la quantité de légumes,
en appuyant sur « Température » et
en réglant la température à l'aide du
bouton central. Lancer le programme
du
en appuyant sur le bouton central.
Utilisez toujours la pale de mélange pour
rissoler, pour minimiser l'accroche au fond du
bol.
Pour faire rissoler, utilisez toujours de la
et
matière grasse (huile d'olive, huile de
tournesol, beurre).
Selon les ingrédients que vous rissolez, il
peut être nécessaire de laisser le capuchon
du couvercle ouvert pour permettre à la
vapeur de s'échapper et ainsi mieux saisir.
Pour saisir une viande comme dans une
poêle ou cocotte, utilisez ce programme sans
installer d'accessoire dans le bol. Laissez
saisir une minute ou davantage la viande
avec de la matière grasse, puis ouvrez le
couvercle, retournez les aliments, et faites
du
saisir sur l'autre face.
Recettes de référence :
Chili con carne P25
Navarin d'agneau P28
Blanquette de veau P29
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