Convotherm CONVOVent Plus Notice D'utilisation, D'installation Et De Maintenance page 12

Structure et fonctionnement
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Affectation-destination
Utilisation conforme
La hotte ne doit être exploitée que conformément à l'utilisation décrite ci-dessous :
 La hotte a exclusivement été conçue pour condenser la vapeur et les buées chaudes en prove-
nance des fours mixtes.
 La hotte a été conçue pour les fours mixtes des gammes OES 6.10, 10.10, 6.20, 10.20, 20.10,
12.20 et OEB 6.10, 10.10, 6.20, 10.20, 20.10 et 12.20.
 La hotte est destinée exclusivement à l'utilisation professionnelle et commerciale.
 La température ambiante doit être comprise entre 4°C et 35°C.
 La hotte ne nécessite aucun raccordement direct à un dispositif d'évacuation d'air car l'air évacué
du four mixte est condensé à travers un filtre à graisse, un pare-gouttes et une cartouche d'évacua-
tion d'air.
En outre, l'utilisation de la hotte n'est conforme que si les conditions suivantes sont satisfaites :
 Pour éviter tout accident et dommage sur la hotte, l'exploitant doit former le personnel régulière-
ment.
La hotte ne doit être manipulée que par des collaborateurs formés.
 Respectez les consignes d'exploitation et d'entretien de la hotte émises par le fabricant.
Restriction d'utilisation
Respectez la limitation d'utilisation suivante :
 La hotte améliore l'air dans la cuisine, mais ne remplace pas une installation d'air conditionné.
 La hotte ne doit être utilisée que si tous les dispositifs de sécurité sont présents et fonctionnels.
 La hotte ne doit pas être utilisée pour les fours mixtes mobiles.
Exigences vis-à-vis du personnel
Le personnel doit respecter les exigences suivantes :
 La hotte ne doit être exploitée que par du personnel instruit.
Exigences par rapport au bon fonctionnement de la hotte à condensation
Veuillez observer les exigences suivantes relatives au bon fonctionnement de la hotte :
 La hotte ne doit être utilisée que si tous les dispositifs de sécurité fonctionnent correctement.
 La hotte ne doit être utilisée que si les capots sont montés correctement.
 La hotte ne doit être utilisée que si les filtres à graisse et les pare-gouttes sont montés correcte-
ment.
Exigences par rapport à l'environnement de la hotte à condensation
Veuillez observer les exigences suivantes relatives à l'environnement de la hotte à condensation :
 La hotte ne doit pas être utilisée en cas de non-respect des directives nationales et locales relatives
à la ventilation et l'évacuation, ou des exigences spécifiques concernant les installations de cuis-
son.
 La hotte ne doit pas être utilisée si elle est installée à proximité de gaz ou de liquides inflammables.
 La hotte ne doit pas être utilisée dans une atmosphère toxique ou explosible.
 Afin de réduire le risque d'accident, le sol de la cuisine doit être tenu sec.
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