Orved Evox 25 Mode D'emploi Et D'entretien
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Orved Evox 25 Mode D'emploi Et D'entretien

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Operating and service manual
Manuale d'uso e manutenzione
Mode d'emploi ed entretien
Manual de uso y mantenimento
bedienungs- und Wartungsanleitung
evox 25 / evox 25 h
VACUUM ChAMbER PACK AGING MAChINES
CONFEZIONATRICI SOT TOVUOTO A CAMPANA
CONDITIONNEUSES SOUS VIDE A CLOChE
ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA
VAKUUMK AMMER-VERPACKUNGSGERÄT
Sede legale e amministrativa: ORVED S.p.A. con SOCIO UNICO
Via dell'Artigianato, 30 - 30024 MUSILE DI PIAVE (VE) ITALY - Tel.: ++39 0421 54387 / Telefax: ++39 0421 333100
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Manuels Connexes pour Orved Evox 25

Sommaire des Matières pour Orved Evox 25

  • Page 1 CONDITIONNEUSES SOUS VIDE A CLOChE ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA VAKUUMK AMMER-VERPACKUNGSGERÄT Sede legale e amministrativa: ORVED S.p.A. con SOCIO UNICO Via dell’Artigianato, 30 - 30024 MUSILE DI PIAVE (VE) ITALY - Tel.: ++39 0421 54387 / Telefax: ++39 0421 333100...
  • Page 53 25 / evox 25 h ITALIANO...
  • Page 105 25 / evox 25 h FRANçAIS...

  • Page 106: Toujours Suivre À La Lettre Les Indications De Sécurité Suivantes

    RISqUES DE NATURE éLECTRIqUE DANGER ELECTRIqUE • La sécurité électrique de l’appareil est uniquement garantie s’il est correcte- ment branché à une installation de mise à la terre efficace selon la loi. • Les travaux à l’installation électrique et l’accès aux parties sous tension sont exclusivement permis au personnel qualifié. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 107: Dangers Dérivant Des Éléments Chauffants Présents (Barre/S De Soudure)

    Orved S.p.A. • Remplacer immédiatement toutes les pièces détériorées, usées ou endommagées (à effectuer par du personnel qualifié). • Utiliser uniquement des pièces détachées originales. PRéVENTION DES INCENDIES DANGER! • Les ouvertures de ventilation doivent rester libres (distance des parties proches d’au moins 10 cm). • Ne pas positionner la machine à proximité de produits inflammables. DANGER! • Danger de brûlure : en cas d’utilisation de produits désinfectants à base d’al- cool ou inflammables, bien aérer la pièce. Ne pas approcher la machine des flammes ! Ne pas fumer ! Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 108 5.7 Notion sur la conservation des aliments............................125 6 PREPARATION ............................127 6.1 Utilisations des sacs sous vide ................................127 6.2 Utilisation des récipients sous vide ..............................128 Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 109 14.1 EVOX 25 avec pompe 4 m³/h ................................154 14.2 EVOX 25 H / EVOX 25 F1 avec pompe 8 m³/h ..........................155 15 PIECES DE RECHARGE .......................... 155 Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 110 ORVED S.p.A. qui en a la propriété exclusive. • Sur la base de sa politique d’amélioration continuelle de la qualité, ORVED S.p.A. se réserve le droit d’apporter à tout moment et sans préavis toutes les modifications qu’elle jugera opportunes.
  • Page 111 Utilisateur Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 112: Consignes Generales De Securite Et Prevention Des Accidents De Travail

    Il signale le danger de brûlures si on entre en contact avec des surfaces très chaudes. REMARqUE Il signale des conseils pour l’utilisation et d’autres informations utiles. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 113: Usage Conforme De La Machine

    • Avant de mettre l’appareil en marche, vérifier que tous les équipements de protection et les dispositifs de sécurité sont présents et qu’ils fonctionnent parfaitement. 1.4.4 RISqUES DE NATURE éLECTRIqUE DANGER ELECTRIqUE • La sécurité électrique de l’appareil est uniquement garantie s’il est correctement branché à une installation de mise à la terre efficace selon la loi. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 114: Dangers Dérivant Des Éléments Chauffants Présents (Barre/Es De Soudure)

    • Effectuer ponctuellement toutes les opérations d’entretien et de service de la machine. • Les dommages éventuels doivent être exclusivement réparés par du personnel qualifié. 1.4.7 MODIFICATIONS DE L’APPAREIL DANGER! • Ne jamais apporter de modification ou de changement sur la machine sans l’autorisation de l’entreprise ORVED S.p.A. • Remplacer immédiatement toutes les pièces détériorées, usées ou endommagées (à effectuer par du personnel qualifié). • Utiliser uniquement des pièces détachées originales. 1.4.8 PRéVENTION DES INCENDIES DANGER! • Les ouvertures de ventilation doivent rester libres (distance des parties proches d’au moins 10 cm). • Ne pas positionner la machine à proximité de produits inflammables. DANGER! • Danger de brûlure : en cas d’utilisation de produits désinfectants à base d’alcool ou inflammables, bien aérer la pièce. Ne pas approcher la machine des flammes ! Ne pas fumer ! Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 115: Nettoyage Et Élimination De La Machine

    La machine est équipée d’un dispositif qui élimine le risque de surchauffe et d’incendie de la barre de soudage. 1.5.4 CARTER VENTILATEUR POUR POMPE À VIDE La pompe à vide est pourvue d’un carter de protection qui empêche le contact avec le ventilateur de refroidissement. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 116: Hygiène

    • Utiliser des outils en bon état, ne jamais laisser des outils dans la machine après le travail. • Ne jamais effectuer des interventions qui requièrent un technicien qualifié d’un centre d’assistance agréé. • Faire intervenir exclusivement un des centres d’assistance technique autorisés par l’entreprise ORVED S.p.A. • Les dispositifs de sécurité momentanément désactivés ou démontés par un technicien qualifié pour une intervention d’entretien doivent être rétablis à la fin de l’intervention et doivent fonctionner parfaitement. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 117: Informations Generales

    ORVED S.p.A. qui en a la propriété exclusive. • Sur la base de sa politique d’amélioration continuelle de la qualité, ORVED S.p.A. se réserve le droit d’apporter toutes les modifications qu’elle jugera opportunes à tout moment et sans préavis, les descriptions et les images contenues dans ce manuel sont à...

  • Page 118: Identification De L'appareil

    Via dell'Artigianato, 30 - 30024 MUSILE DI PIAVE (VE) TEL.: 0039/0421/339030 - FAX: 0039/0421/334471 Type: Year: Voltage: Frequency: Power: Serial no. Mass: Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 119: Garantie

    ; en aucun cas ORVED ne reconnaîtra les réclamations pour des indemnisations d’autre nature. c) Le renvoi des pièces contestées et/ou défectueuses doit être fait au siège de l’entreprise ORVED et tous les frais de transport pour la livraison des pièces sont entièrement à la charge du Client.

  • Page 120: Conseils Pour La Sauvegarde De L'environnement

    • Pour tout complément d’information sur le traitement, la récupération et le recyclage de cet appareil, contacter le bureau local, le service de collecte des déchets ou le revendeur où vous avez acheté l’appareil. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 121: Transport, Levage Et Deballag

    • Un cycle de déshumidification en suivant les instructions au chapitre “FONCTIONNEMENT”. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 122: Avant D'utiliser Evox

    Couvercle de la chambre à vide en verre tempéré Chambre à vide Barre de soudage Poignée de manutention Vacuomètre Tablettes pour réduction volume à aspirer Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 123: Notions Sur Les Modalites Operationnelles Possibles

    Le cycle se terminera avec la soudure du sac, en appuyant sur la touche SEAL. 5.3.4 RéGULATION DE L’INTENSITé DE SOUDURE × 1, × 2, × 3, × 4 En appuyant sur la touche SEAL 1,2,3 ou 4 fois, sélection de l’intensité de soudure. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 124: Notions Sur L'huile De La Pompe Et Sur Les Températures De Conditionnement Des Produits

    Ils sont lisses et brillants et présentent en général une épaisseur de 75-85 microns. Ils sont appropriés pour la conservation et surtout pour la cuisson sous vide. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 125: Notions Sur Les Récipients Sous Vide

    • Il est conseillé de remplir les sachets avec le produit à conditionner pour environ les 2/3 de leur volume. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 126 • Fromages frais : jusqu’à 20 jours • Poisson frais : jusqu’à 7 jours • Viandes fraîches : jusqu’à 15 jours Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 127: Preparation

    5) Posez le sachet sous vide contenant le produit sur les tablettes au centre de la barre de soudage , de façon à ce que l’ouverture du sachet dépasse la barre d’environ 2 cm. 2 cm Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 128: Utilisation Des Récipients Sous Vide

    , de façon à permettre l’aspiration de l’air de l’intérieur du récipient. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 129: Preparation / Fonctionnement

    Cycle de vide pour les sacs modalité “conserva- tion” . DIODE ALLUMéES: Cycle de vide pour les sacs modalité “cuisson” Autres fonctions de la touche VAC: • En appuyant 5 secondes, activation du cycle de déshumidification de l’huile de la pompe. Toutes les diodes clignotent. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 130 Touche d’allumage et d’arrêt du cycle. Démarrage ou arrêt du cycle avec rentrée immédiate de l’air dans la chambre à vide. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 131: Pré-Programmation

    En appuyant sur la touche SEAL pendant la phase d’évacuation de l’air, l’appareil passe en phase de soudure. Le cycle peut être interrompu en appuyant sur la touche STOP. Dans ce cas, l’appareil arrête immédiate- ment le cycle et la chambre est décompressée. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 132: Exécution Du Vide À L'intérieur De Récipients Positionnés À L'intérieur De La Chambre À Vide

    Vérifier la tenue du couvercle. A la fin du cycle, un signal sonore indique que la machine est de nouveau prête à l’usage. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 133: Exécution Du Vide À L'intérieur De Récipients Positionnés À L'extérieur De La Chambre À Vide

    Vérifier la tenue du couvercle. A la fin du cycle, un signal sonore indique que la machine est de nou- veau prête à l’usage. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 134: Exécution Du Vide Dans Les Sacs Gaufrés Positionnés À L'extérieur De La Chambre À Vide

    A la fin du cycle, un signal sonore indique que la machine est de nouveau prête à l’usage. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 135: Autres Fonctions Et Signalisations Alarme

    à l’aide d’un signal visuel et sonore qui s’active quand le nombre de cycles a été dépassé. Le technicien qui fera la vidange, désactivera l’alarme. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 136: Entretien

    ATTENTION! Durant le nettoyage NE PAS enlever les plaquettes d’immatriculation. Celles-ci fournissent des informa- tions importantes sur l’appareil pour l’assistance technique. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 137: Nettoyage De La Chambre À Vide

    Nous conseillons, une fois par mois, de nettoyer la barre de soudage de façon à éliminer les résidus qui risqueraient de détériorer la qualité du scellage des sachets. Fig. 3 Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 138: Déshumidification De L'huile De La Pompe

    Si, après avoir effectué les contrôles suggérés, continu à ne pas fonctionner, débrancher l’appareil du réseau élec- trique et contacter le Revendeur ou le centre d’assistance autorisé en communiquant le numéro d’immatriculation de la machine. ATTENTION! Il ne faut absolument pas tenter de réparer ou de modifier l’appareil, cela risquerait d’être dangereux et de faire déchoir la garantie; faites appel exclusivement aux techniciens qualifiés et autorisés. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 139: Entretien Périodique Programmé

    Une fois par an Charnières couvercle Graisser les pivots avec de la graisse appropriée et certifiée pour usage alimentaire (contacter le service d’assistance spécialisé). Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 140: Guide Recherche Pannes

    5000 cycles de fonctionnement. l'on entend un signal sonore (bip long). Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 141 Installateur Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 142: Normes D'installation

    Pour le transport et levage de l’appareil, adopter tou- tes les précautions nécessaires pour ne pas l’endom- mager ni causer des dommages aux personnes ou objets, en respectant les indications sur l’emballage. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 143: Installation

    4) Positionner la machine sur une surface horizontale et stable. ATTENTION ! • L’appareil doit être positionné de telle manière à ce qu’il soit accessible de tous les côtés. • Ne pas encombrer les passages et voies de sortie avec la machine. Ne pas positionner l’appareil devant les sorties d’urgence. • La machine doit être bien ventilée en laissant 10 cm d’espace libre tout autour. Les bouche de ventilation de la machine doivent être libre pour éviter toute surchauffe de la pompe. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 144 10° et doit être facile d’accès. DANGER éLECTRIqUE • Vérifier que le câble d’alimentation de soit pas endommagé. • Brancher et débrancher la prise sans exercer de traction sur le câble. ATTENTION! • La prise doit être accessible. • Dans le cas contraire, le réseau électrique doit être muni d’un dispositif de connexion unipolaire avec une distance d’ouverture entre les contact qui consente à une déconnexion complète dans des condition de suralimentation de niveau III. • S’assurer que le câble d’alimentation ne soit pas mouillé, coupé, brûlé ou n’entre en contact avec des substances corrosives. • Il ne faut pas permettre aux enfants ou aux animaux de jouer avec le câble d’alimentation. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 145 Brancher la machine, puis appuyez sur le bouton PUMP pendant 5 secondes et fermez le couvercle. Attendre la fin du cycle. • Vérifier l’absorption à l’aide d’un ampèremètre. • Faire un cycle complet de conditionnement pour les sacs (§ 7.4.1). • Informer le client sur l’utilisation de la machine. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 146: Entretien

    1) Enlever la barre de soudure en la soulevant horizontalement aux extrémités (Fig. 1). 2) Enlever le téflon (marron) (Fig. 2). Fig. 2 Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 147: Vidange De L'huile De La Pompe

    4) Enlever les tablettes PE de la cuve (Fig. 6). 5) Enlever le panneau postérieur en dévissant les vis à l’aide d’une clef hexagonale (Fig. 7-8). Fig. 6 Fig. 7 Fig. 8 Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 148 (10 min) (Fig. 11b). Fig. 11b EVOX 25 (Pompe 4mc/h) Fig. 10 Fig. 11a Fig. 11 EVOX 25h (Pompe 8mc/h) Fig. 10 Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 149: Substitution Du Filtre À Huile

    • Visser le nouveau filtre avec le joint torique. Refermer l’appareil comme décrit aux points 11-12 du § 11.3. EVOX 25h Fig. 13 (Pompe 8mc/h) Fig. 14 Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 150: Remplacement De L'obturateur De La Pompe

    6) Remettre les nouveaux obturateurs en caoutchouc et celui en acier (Fig. 1). 7) Refermer l’appareil en suivant les passages décrits aux points 11-12 du § 11.3. Fig. 3 Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 151: Nettoyage Du Réservoir D'huile

    3) Incérer le nouveau joint et le couper sur mesure à l’aide d’un cutter (Fig. 7). 4) Faire un cycle de vide. Fig. 7 Fig. 6 Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 152: Schema Electrique

    EV2 ELECTROVANNE 2VIE Ø4 230V/115V AC RENTREE D’AIR SC1 PLATINE COMMANDE J052 PLATINE PUISSANCE L084 230V/115V CHAMBRE A VIDE PLATINE AVEC CAPTEUR DE VIDE B063_2 TCb DISJONCTEUR THERMIQUE Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 153: Guide Deresolution Des Problemes

    • Silicone usé. • Changer le silicone. Vide insuffisant dans les récipients.. • Couvercle mal positionné • Repositionner le couvercle en exerçant une légère pression. Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 154: Donnees Techniques

    62dB 50Hz – 64dB 60Hz Type huile pompe vide: SW40 Contenance en huile pompe à vide: 0,125 dm³ Accessoires inclus: Kit aspiration vases, 2 étagères PE Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...

  • Page 155: Evox 25 H - Evox 25 F1 Avec Pompe Vide 8M³/H

    Contenance en huile pompe à vide: 0,20 dm³ Accessoires inclus: Kit aspiration vases, 2 étagères PE 15. PIECES DE RECHANGE Pour obtenir l’assistance technique et commander les pièces détachées, enregistrez-vous gratuitement sur: http://www.orved.it/service/ Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 156 DONNéES DU FABRICANT : ORVED S.p.A. à associé unique Tel.: 0039 0421 54387 • Fax: 0039 0421 333100 • E-mail: orved@orved.it • http: www.orved.it Centre d’Assistance le plus proche recommandé : Nom : ____________________________________________________________________________________ Adresse : _________________________________________________________________________________ Téléphone : _______________________________________________________________________________ Fax : ____________________________________________________________________________________ Rev. 02 - 05/2016 - Cod. 1500015 - Manuel d’utilisation pour conditionneuses sous-vide EVOX 25 / EVOX 25 H...
  • Page 157 25 / evox 25 h ESPAÑOL...
  • Page 209 25 / evox 25 h DEUTSCh...

Ce manuel est également adapté pour:

Evox 25 h

Table des Matières