Kenwood AT956A Instructions page 47

oppskriftsforslag
Under finner du noen forslag til
oppskrifter som kan hjelpe deg med
å komme i gang med iskrem- og
sorbetmaskinen.
vaniljeis
500 ml helmelk
125 ml matfløte
5 ml / 1 teskje vaniljeessens
3 eggeplommer
150 g farin
1 Bland fløte, melk og vanilje i en kjele
og varm opp til det nesten koker. La
stå og kjøle litt.
2 I mellomtiden pisker du sammen
eggeplommene og sukkeret til
blandingen er tykk og hvitaktig.
3 Rør kontinuerlig mens du heller
melk- og fløteblandingen over
de piskede eggeplommene med
sukkeret. Pass på at sukkeret er helt
oppløst.
4 Hell blandingen tilbake i kjelen og
fortsett å røre på veldig svak varme
til blandingen fester seg til baksiden
av en skje.
5 La blandingen kjøle seg helt ned.
6 Hell blandingen i iskrem- og
sorbetmaskinen og kjør maskinen til
blandingen er fast (ca. en halvtime).
variasjoner:-
sjokolade – erstatt fløten med
100 g sjokolade som du har smeltet
i en bolle over en kjele med kokende
vann.
nøtter – ha i 100 g hakkede nøtter i
iskremblandingen rett før du serverer
den.
jordbæris
400 g modne jordbær
200 ml kremfløte
75 g farin
saften fra en halv sitron
1 Mos jordbærene.
2 Rør farin, fløte og sitronsaft inn i
mosen.
3 Sett blandingen til avkjøling i
kjøleskapet.
4 Når blandingen er kjølig, heller du
den i iskrem- og sorbetmaskinen
og kjører maskinen til blandingen er
fast.
variasjoner:-
Du kan erstatte jordbærene med
all myk frukt. Hvor søt blandingen
blir, avhenger av frukten du bruker,
så husk å prøvesmake før du fryser
den.
vennligst merk:- Hvor lang tid det
tar før blandingen fryser, avhenger
av:
blandingens størrelse og
l
sammensetning. Hvis du har alkohol
i blandingen, tar det lengre tid før
den fryser.
blandingens temperatur når du
l
starter.
temperaturen i rommet.
l
47