Kenwood AT956A Instructions page 43

receptförslag
Nedan följer några förslag på recept
som kan hjälpa dig att lära känna
glass- och sorbetmaskinen.
vaniljglass
5 dl standardmjölk
1 ⁄ dl mellangrädde
1
4
1 tsk vaniljextrakt
3 äggulor
150 g strösocker
1 Blanda mjölk, grädde och
vaniljextrakt i en kastrull. Låt
blandningen nästan koka upp. Ställ
åt sidan och låt svalna lite.
2 Vispa under tiden ihop äggulor och
socker till en tjock och ljus smet.
3 Häll under omrörning ner mjölk-
och gräddblandningen i ägg- och
sockersmeten. Se till att sockret är
helt upplöst.
4 Häll tillbaka smeten i kastrullen.
Sätt tillbaka på spisen på mycket
låg värme och fortsätt att röra tills
smeten fastnar på baksidan av
sleven.
5 Låt smeten svalna.
6 Häll smeten i glass- och
sorbetmaskinen och blanda tills den
är fast (cirka 30 minuter).
variationer:-
choklad – ersätt grädden med 100
gram mörk choklad som har smälts i
ett vattenbad
nötter – tillsätt 100 gram hackade
nötter i glassmeten precis innan den
ska serveras.
jordgubbsglass
400 g mogna jordgubbar
2 dl vispgrädde
75 g strösocker
saft från ⁄
1
2
1 Purea jordgubbarna.
2 Blanda ner socker, grädde och
citronjuice i purén.
3 Ställ in smeten i kylskåp så att den
blir kall.
4 Häll smeten i glass- och
sorbetmaskinen när den har kallnat
och blanda tills den är fast.
variationer:-
Jordgubbarna kan bytas ut mot
andra bär. Smetens sötma beror på
vilken frukt som används. Kom ihåg
att smaka av innan infrysning.
Obs:- Tiden det tar att frysa smeten
beror på:
mängden smet och typ av
l
ingredienser. Om alkohol tillsätts
försvåras infrysningen.
smetens ursprungliga temperatur.
l
rumstemperatur.
l
43
citron