Abwandeln Des Grundrezeptes - Unold PROFI Notice D'utilisation

ƒ Klassisch mit etwas Orangenli-
kör beträufeln und mit Zucker
bestreuen.
ƒ Mit Marmelade
aufrollen und mit Puderzucker
bestreuen.
ƒ Mit Schoko-Nougatcreme bestrei-
chen.
ƒ Aus den Crêpes Tüten formen
und mit Obst und Schlagsahne
füllen.
ƒ Crêpes-Tüten mit Eis füllen und
mit heißer
begießen.
ƒ Crêpes mit Orangenmarmelade
bestreichen, Mandarinen darauf
geben, einrollen und dazu Vanil-
lesauce reichen.

ABWANDELN DES GRUNDREZEPTES

Galettes aus Buchweizenmehl wer-
den traditionell herzhaft verwendet.
Selbstverständlich lassen sich auch
Crêpes aus Weizenmehl für herzhafte
Kreationen verwenden, dann sollte
aber der Teig ohne Zucker zubereitet
werden. Dazu lässt sich der Teig für
beide Varianten abwandeln:
ƒ 1 EL sehr
getrocknete Steinpilze zufügen
ƒ 1 EL sehr fein gehackte Kräuter
zufügen
ƒ 30 g Butter durch geriebenen
Parmesan ersetzen
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Einfache Füllungen für Crêpes und Galettes
bestreichen,
Schokoladensauce
fein gemahlene
ƒ Mit Spargelspitzen und etwas
Kräutermayonnaise füllen.
ƒ Crêpes-Tüten mit Ragout fin fül-
len.
ƒ Crêpes in feine Streifen schnei-
den und
(Flädle) verwenden.
ƒ Mit geriebenem
direkt auf dem Teig auf dem
Crêpes Maker verteilen und dar-
auf schmelzen lassen)
ƒ Salami, roher oder gekochter
Schinken
ƒ Tomatenconcassé
entkernte und fein gewürfelte
Tomaten, gewürzt mit Salz, Pfef-
fer und Kräutern)
ƒ fein gemahlene Gewürze zufü-
gen, z. B. Wacholder, Muskat
usw.
ƒ die Hälfte der Milch durch star-
ken schwarzen Kaffee (mit Kaf-
feesatz) ersetzen
Crêpes aus Weizenmehl werden traditi-
onell süß verwendet. Dazu lässt sich
der Teig vielseitig abwandeln:
ƒ abgeriebene Schale einer unge-
spritzten Orange oder Zitrone
zufügen.
ƒ das ausgekratzte Mark einer
Vanilleschote zufügen
als Suppeneinlage
Käse (Käse
(gehäutete,
13