Indirektes Grillen - Landmann 11094 Mode D'emploi

durch M6x12 Schrauben und M6 Muttern
miteinander.
7. Stellen Sie die Grill-Lok auf die Füße und Räder.
Montieren Sie die Klappen (D, P) der großen
und kleinen Kammer, indem Sie die Scharniere
(S) mit M5x12 Schrauben und M5 Muttern
befestigen.
8. Im nächsten Schritt befestigen Sie die
Brettauflagen (E) mit M6x12 Schrauben
und M6 Muttern an der großen Kammer
(R). Die Ablagebretter (F) befestigen Sie mit
M5x25 Schrauben und M5 Muttern an den
Brettauflagen (E).
9. Lösen Sie die Muttern an den Schrauben des
Schornstein (B) und stecken Sie diese durch
die vorgesehenen Löcher an der rechten Seite
der großen Kammer (R). Montieren sie den
Schornstein (B) mittels der Muttern nach oben
zeigend.
Wie kann die Grill-Lok verwendet werden?
Bevor S ie d ie G rill-Lok i n i hrer V ielseitigkeit v erwenden
können, muss sie eingebrannt werden. Verwenden
Sie zum Einfeuern Baumholz und lassen Sie dieses
bis zu zwei Stunden in beiden Trommeln brennen.
Durch diesen Vorgang bildet sich eine Rußschicht im
Innenraum. Halten Sie die Temperatur niedrig, indem
Sie die Deckel schließen und die Lüftungsklappen
schließen.
1. Grillen:
Direktes Grillen
Die Befeuerung mit Holzkohle erfolgt in der großen
Kammer. Das Grillgut liegt dirket über der glühenden
Kohle und darf erst aufgelegt werden, wenn die
Kohlen mit einer dünnen grauen Ascheschicht
überzogen sind.

Indirektes Grillen

Die Befeuerung mit Holzkohle oder Holz erfolgt in
der kleinen Kammer. Verwenden Sie höchstens 0,5kg
des Brennstoffes. Das Grillgut liegt so in der großen
Kammer nicht direkt über der glühenden Kohle.
Herabtropfendes Fett kann so nicht verbrennen, da es
nicht auf die Kohle tropft.
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LANDMANN
10. Die Griffe (Q) werden für die Trommeln mit
M6x58 Schrauben und M6 Muttern montiert.
Achten sie darauf, die Abstandhalter über die
Schrauben zu stülpen und die Muttern von der
Innenseite der Klappen (D, P) und der kleinen
Kammer (O) aufzuschrauben.
11. Fügen Sie das Thermometer (C) in das Loch der
großen Klappe (D) ein.
12. Legen Sie je ein Kohleroste (T) in die große
Kammer (R) eins in die kleine Kammer (O).
13. Legen Sie die zwei Grillrosten (U) in die große
Kammer (R).
WARNUNG!
Die Lok muss während des Betriebes auf einem
stabilem und festem Untergrund stehen, da sie
sonst umkippen kann.
2. American Barbecue:
Die Befeuerung mit verschiedenen Holzarten findet in
der kleinen Kammer statt. Es können Laubholzarten
und Fruchthölzer verwendet werden. Durch das
Holz erhält das Fleisch einen zusätzlichen intensiven
Geschmack.
Achten Sie darauf, dass das Holz gut durchgetrocknet
ist, damit eine übermäßige Rauchbildung
und ein schlechtes Brennverhalten verhindert
werden. Die Hitze der Glut können Sie mit der
Luftregulierungsklappe und der Kaminabdeckung
regulieren, indem Sie viel oder wenig Luft zuführen.
Der Garungsprozess kann sich je nach Dicke des
Fleisches über einen längeren Zeitraum hinziehen.
3. Räuchern:
Heißräuchern
Kurze Räucherzeiten für zügigen Verzehr
von bspw. Fisch und Würstchen bietet dieser
Räuchervorgang. Bei diesen hohen Temperaturen
erhöht sich die Kerntemperatur des Räuchergutes
bis in den Garbereich. Das Resultat ist die geschätzte
Räucherfärbung und das typische Räucheraroma.