Table des Matières
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La plaque bouillante
La plaque de cuisson la plus chaude, la plaque bouillante,
est utilisée pour faire bouillir, frire, griller, poêler, faire des
toasts, en fait, tout ce qui requiert une chaleur élevée. Les
légumes verts gardent leur couleur lorsqu'ils sont portés
rapidement à ébullition ici, ou utiliser un cuiseur vapeur
sur la poêle pour faire cuire plusieurs végétaux à la fois.
Pour faire sauter ou cuire tout ce qui pourrait éclabousser,
nous vous conseillons d'utiliser la Protection anti-
projections AGA qui protègera le couvercle isolant des
éclaboussures, facilitant ainsi grandement le nettoyage !
Lavez simplement la Protection anti-projection dans de
l'eau chaude savonneuse, ou passez-la au lave-vaisselle
entre deux assiettes.
Sachez que la plaque bouillante est trop chaude pour
cuisiner des aliments directement dessus.
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La plaque à faire mijoter
La plaque à faire mijoter est la moins chaude des deux
plaques de cuisson, et est donc utilisée pour les recettes
qui requièrent une chaleur moins intense comme les
sauces, les œufs brouillés, faire chauffer du lait, la friture
lente, les soupes à faire mijoter et les légumes racines.
De plus, elle peut être utilisée pour cuisiner dessus
directement, comme une sorte de grill, valeur inestimable
pour les sandwichs grillés, les quesadillas, les scones,
les escalopes et même un œuf au plat sans graisse ! Les
toasts cuits lentement peuvent être réalisés sur la plaque
à faire mijoter, pas besoin d'utiliser le grille-pain AGA.
bako-glide peut être utilisé pour protéger la surface de la
plaque de cuisson lors de la cuisson directe.
La plaque bouillante et la plaque à faire mijoter ont la
même taille. Les deux sont plates afin d'offrir le meilleur
contact partout avec les poêles, gril, sauteuse et bouilloire
AGA.
Des informations de nettoyage peuvent être consultées
sur la « Cuisiner sur votre AGA eR7 » en page 20.
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