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4 - INSTRUCCIONES DE MANEJO
Una vez que su horno ha sido instalado, y conectado
a la chimenea, está preparado para encender el
fuego.
Aunque el funcionamiento de su horno es fácil, el
proceso de combustión de combustibles sólidos es
complejo, ya que intervienen varios factores y se
necesita tiempo y experiencia para comprender
como se realiza.
Antes de encender su horno por primera vez, es
necesario familiarizarse con los distintos sistemas
de control y partes de su aparato, cómo escoger la
leña, cómo encenderla y usarla diariamente (Fig.2).
Chimenea 150 mm
Valvula aire limpieza cristal
Válvula de aire primario
Permite regular la entrada de aire al hogar a través
de la parrilla. Facilita el encendido.
Válvula de limpieza del cristal
Envía el aire para la combustión desde la parte
superior de la puerta y provoca una cortina en
el cristal que evita que las partículas de hollín se
adhieran. (Fig.3)
Primer encendido
Se recomienda que el primer encendido se realice
Termómetro
Parrilla de asar
Bandeja inoxidable
Parrilla de asar
Soportes parrillas
Mandos de acero
Parrilla extraible
Valvula aire primario
FIG. 2
con fuego lento durante 3 o 4 horas, para conseguir
el estabilizado de las distintas piezas, y evitar así
alguna posible rotura.
Para encender el horno, en el inicio, abrir
completamente las válvulas de aire primario de
combustión, y de limpieza de cristal, desplazando
los mando hacia la izquierda.
Una vez conseguido el régimen deseado, regule
las válvulas para mantenerle en ese estado.
Normalmente la válvula de aire primario puede
cerrarse completamente y regular la combustión
exclusivamente con la válvula de aire limpieza de
cristal.
Durante los primeros encendidos es posible que
observe olores derivados de la polimerización de
la pintura que recubre algunas partes del aparato o
revestimiento. Es algo normal que desaparece tras
3 ó 4 encendidos.
Uso diario
Su horno está preparada para el uso diario, después
del primer encendido. Siempre que su horno esté
frío se recomienda encenderlo lentamente.
Las necesidades de calor que quiera aportar a su
horno serán las que determinen la frecuencia y
cantidades con la que Vd. tendrá que cargar leña.
Dependiendo de la temperatura que necesite
para cocinar, deberá regular la potencia de la
combustión regulando las válvulas de entrada de
aire al hogar.
De esta manera conseguiremos obtener la
temperatura deseada y mantenerla durante el
tiempo necesario para la cocción de los alimentos.
Controle siempre la temperatura del horno,
mediante el termómetro situado en la puerta de
horno.
FIG. 3