Instructions De Manipulation - hergom ARCE Mode D'emploi

4 - INSTRUCTIONS DE MANIPULATION

Une fois votre four installé et connecté à la
cheminée, il est préparé pour l'allumage du feu.
Le fonctionnement de votre four est facile mais le
processus de combustion de combustibles solides
et complexe car plusieurs facteurs interviennent
et qu'il faut du temps et de l'expérience pour le
comprendre.
Avant d'allumer votre four pour la première fois
vous devrez vous familiariser avec les différents
systèmes de contrôle et les parties de votre
appareil, le choix du bois, l'allumage et l'utilisation
au quotidien (Fig.2).
Cheminée 150 mm
Soupape air nettoie vitre
Soupape air primaire
Elle permet de régler l'entrée d'air dans le foyer à
travers la grille. Elle facilite l'allumage.
Soupape de nettoyage de la vitre
Elle envoie l'air nécessaire à la combustion depuis
la partie supérieure de la porte et provoque un
rideau d'air sur la vitre qui évite l'adhérence des
particules de suie. (Fig.3)
Premier allumage
Il est conseillé que le premier feu soit lent et
Thermométre
Grille pour grillade
Plateau inoxydable
Grille de rôtissage
Supports grilles
Commandes en acier
Grille amovible
Soupape air primaire
FIG. 2
maintenu ainsi durant 3 ou 4 heures pour que
les différentes pièces se stabilisent et éviter une
possible cassure.
Pour allumer le four au début, ouvrez complètement
les soupapes d'air primaire de combustion et de
nettoyage de la vitre en déplaçant les commandes
vers la gauche.
Une fois atteint le régime de combustion désiré,
réglez les soupapes pour les maintenir dans cet
état. Normalement, la soupape d'air primaire peut
se fermer complètement et vous pouvez régler
la combustion uniquement avec la soupape de
nettoyage de la vitre.
Durant les premiers allumages il se peut que vous
constatiez des odeurs dérivées de la polymérisation
de la peinture qui recouvre certaines parties de
l'appareil ou du recouvrement. Normalement ces
odeurs disparaissent après 3 ou 4 feux.
Usage au quotidien
Après le premier allumage, votre four est préparé
pour son utilisation au quotidien. Il est conseillé de
l'allumer lentement lorsqu'il est froid.
La chaleur que vous souhaitez apporter à votre
four déterminera la fréquence et les quantités de
bois que vous devrez charger.
Dépendant de la température nécessaire pour
cuisiner, vous devrez régler la puissance de la
combustion au moyen des soupapes d'entrée d'air
au foyer.
Vous obtiendrez ainsi la température souhaitée et
à la maintenir durant le temps nécessaire pour la
cuisson des aliments.
Contrôlez toujours la température du four au
moyen du thermomètre situé sur la porte.
Précaution contre l'excès de chaleur
FIG. 3