Table des Matières
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Utiliser HydraCook
Utilisez ce mode de cuisson avec le
type de chauffage de votre choix pour
cuire avec un apport d'humidité.
Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser Chaleur sole-voûte
Utilisez ce mode pour la préparation
des recettes traditionnelles. Si vous uti-
lisez un livre de recettes relativement
ancien, choisissez une température in-
férieure de 10 °C par rapport à celle in-
diquée. La durée de cuisson reste in-
changée.
Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser Chaleur tournante Eco
Utilisez ce mode de cuisson pour éco-
nomiser l'énergie lors de la cuisson de
petites portions de rôti ou de plat de
viande.
Enfournez les aliments au niveau 2.
Thermosonde
La thermosonde vous permet de sur-
veiller le processus de cuisson degré
par degré.
Fonctionnement
La pointe métallique de la sonde ther-
mique est complètement enfoncée
dans la pièce à cuire jusqu'à la poignée.
La pointe métallique contient un cap-
teur de température qui mesure la tem-
pérature à cœur, c'est-à-dire à l'inté-
rieur de l'aliment, pendant le processus
de cuisson. L'augmentation de la tem-
pérature à cœur de l'aliment indique
l'avancement de la cuisson. Choisissez
une température à cœur plus ou moins
élevée en fonction du résultat de cuis-
son recherché, à point ou bien cuit par
exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
informations complémentaires sur les
différents aliments et les températures à
cœur correspondantes dans les ta-
bleaux de cuisson en fin de document.
Les processus de cuisson avec ou sans
sonde thermique ont un temps de cuis-
son comparable.
Rôtir
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