Air Chaud Humide; Chaleur De Sole; Chauffage Rapide - V-ZUG Combair-Steam SL Mode D'emploi

Cuiseur à vapeur combiné
Table des Matières

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4 Modes de cuisson
Utilisation
▪ Pains, tresses, rôtis et gratins sur un niveau
▪ Cuisson à basse température
4.11

Air chaud humide

Plage de température
Valeur proposée
Niveau
L'air de l'espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe situé derrière la paroi ar-
rière de l'espace de cuisson et circule de façon homogène. Un minimum de vapeur est
évacué de l'espace de cuisson. L'humidité de l'aliment à cuire est conservée.
Utilisation
▪ Petits gâteaux sur deux niveaux simultanément
▪ Pâtisseries à pâte levée et pains sur deux niveaux simultanément
▪ Gratins et soufflés
Sélectionnez une température inférieure d'env. 20 °C à celle de 
mission de chaleur est plus efficace.
4.12

Chaleur de sole

Plage de température
Valeur proposée
Niveau
Le chauffage est effectué par le corps de chauffe inférieur.
Utilisation
▪ Cuisson de fonds de tarte
▪ Préparation de conserves
Pour un résultat croustillant, utilisez une plaque émaillée sombre ou un moule noir.
4.13

Chauffage rapide

Avec le chauffage rapide  , l'espace de cuisson est chauffé avec de l'air chaud et la
chaleur de sole, ce qui raccourcit le préchauffage. Le chauffage rapide est possible avec
les modes de cuisson suivants :
▸ Sélectionner le mode de cuisson souhaité, puis effectuer les réglages.
▸ Pour démarrer le mode de cuisson, sélectionner  .
▸ Sélectionner « Activer le chauffage rapide » dans les réglages du mode de cuisson
  .
– Le symbole 
Dès qu'un signal acoustique retentit :
– L'aliment à cuire peut être enfourné.
18
30–230 °C
180 °C
2 ou 1 + 3
6 niveaux
Niveau 3
2 (ou 1)
 et 
s'allume au-dessus de  .
.
, car la trans-

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