Table des Matières
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Plat
Gâteau de se‐
moule (rapport
lait / semoule
3,5:1)
1) Le rapport d'eau et de riz peut varier selon le type de riz.
Fruits
Plat
Pommes, lamel‐
les
Fruits rouges
Compote de
fruits
Chocolat fondu
Poisson
Plat
Truite, environ
250 g
Crevettes fraî‐
ches
Crevettes surge‐
lées
Filet de saumon
Truite saumo‐
née, environ
1 000 g
Moules
Filets de poisson
plats
Viande
Plat
Jambon cuit 1 000 g
Blanc de poulet po‐
ché
Poulet poché, 1 000
à 1 200 g
Température (°C)
99
Température (°C)
99
99
99
99
Température (°C)
85
85
85
85
85
99
80
Température (°C)
99
90
99
Durée (min)
Positions des grilles
20 - 25
1
Durée (min)
Positions des grilles
10 - 15
1
10 - 15
1
20 - 25
1
10 - 20
1
Durée (min)
Positions des grilles
20 - 30
1
20 - 25
1
30 - 40
1
20 - 30
1
40 - 45
1
20 - 30
1
15
1
Durée (min) Positions des
55 - 65
25 - 35
60 - 70
FRANÇAIS
43
grilles
1
1
1
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